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발효공업은 새로운 산업이라고 할 수 있을 것 같다.
첫째로 미생물을 인위적 변이 또는 유전자 조환법에 의하여 미생물의 기능을 더욱 향상시키고 다양화하고 있다.
둘째로는 대사제어발효의 대폭 확대 가능성이다. 오늘날 그 생체내에서의
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배지의 깊이 : L/Dt=1~1.25이고, 발효조의 용량에 대한 배지의 용량은 60~80% 정도로
하여배양하는 것이 표준이지만 교반효율, 공기의 hold-up, 발포의상태, 소포의 능력등을 고려하여 결정한다.
5) 열제거장치 : 발효조에서 발생하는 발효대사열, 교
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발효이다. 효모를 호기 조건하에서 배양하면 ethanol의 생산이 낮고 당을 이산화탄소와 물로 완전히 산화한다. 혐기상태에서는 호기적 조건에서 보다 당 소비속도가 3-4배 증가한다. 이를 Pasteur effect라 한다. 이러한 현상은 EC가 대사조절에 관여
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글루타민 형태로 변경하여 저장한다. 대사
(1) 대사의 특징
(2) 미생물 대사의 기능
(3) 미생물 대사의 종류
(4) 탄수화물 대사
(5) 호흡과정
(6) 발효
(7) 지방 대사
(8) 단백질 대사
(9) 탈아미노 작용
(10) 산화적 탈아미노 작용
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of Modern Microbiology』 / 2008 / Mark L. Wheelis / Jones and bartlett publishers
http://www.wikipedia.org 물질대사의 개요
1. 발효(Fermentation)와 호흡(Respiration)
2. 유산소호흡(Aerobic Respiration)과 무산소호흡(Anaerobic Respiration)
3. Lithotroph(=Autotroph)
4. 참고문헌
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대사관,「14개 수입허가품목 해제 12개 품목에만 수입허가증 관리」, ‘2005년 중국시장경제발전보고’, 2002년 www.china.com
최복염,「중국 WTO 가입과 한·중 경제교류 확대에 관한 연구」, 세종대 대학원, 2008
한국 무역협회, 「WTO 협정해설」, 199
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s Spectrometry): 대사산물 분석
- UV-Vis Spectrophotometer: 미생물 성장 및 발효 산물 측정
2. 분자생물학 및 유전체 분석 기술
- qPCR 및 RT-PCR: 유전자 발현 분석
- CRISPR-Cas9: 미생물 유전자 편집
- NGS (Next-Generation Sequencing) 데이터 분석: 미생물 유전체
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