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전문지식 452건

발효공업은 오늘날 상당한 규모의 산업으로서 발전되었으며 앞으로도 많은 발전이 있을 것으로 기대된다. 역사적인 관점에서 볼 때 미생물의 발견 자체가 약 32d년 전이고, 발효와 미생물의 관계가 처음으로 밝혀진 것이 약 115년 전이며 또 근
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  • 등록일 2004.03.26
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평판배양 (10) 미생물 배양시 petri dish를 거꾸로 배양하는 이유 (11) 유리피펫을 사용하는 이유 (12) 70% 알콜 소독 사용이유 (13) 균수는 왜 30 ~ 300 cfu/ml로 기준인 이유 (14) 미생물 실험에서 증류수가 아닌 peptone water를 사용하는 이유 2. Materials
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배양 및 검사법 제 7 장 미생물과 유전공학 제 8 장 대두발효식품 제 9 장 알코올발효식품 제 10 장 산발효식품 제 11 장 기타 발효식품 제 12 장 농산물식품과 미생물 제 13 장 축산물식품과 미생물 제 14 장 수산물식품과 미생물 제 15 장 미생물
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  • 등록일 2019.12.13
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발효식품 제 9 장 알코올발효식품 제 10 장 산발효식품 제 11 장 기타 발효식품 제 12 장 농산물식품과 미생물 제 13 장 축산물식품과 미생물 제 14 장 수산물식품과 미생물 제 15 장 미생물 제어와 식품 보존 제 16 장 바이오식품 소재생산 * 각 장
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발효 ① 주로 전분이 많은 재료가 유용미생물에 의해 분해되어 알코올이나 유기산 같이 인간에게 유효한 산물을 생성하는 과정 ② 민족마다 다양한 전통발효식품이 이용되어 왔으나 이 현상이 미생물에 의해 이루어진다는 사실은 불과. 200 ~
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  • 등록일 2013.05.22
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논문 4건

발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127~151(1997) 12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004) 13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230~232, 237~240(1997) Ⅰ서론 1.젓갈의 역사 2.젓갈의 분류
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  • 발행일 2008.04.23
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배양하는 교육 2) 일상생활과 일치되는 통합교육 3) 활동의 균형을 지닌 교육 4) 공동체 정신을 살리는 교육 2. 사회성 발달 1) 초기 사회적 능력 2) 사회성 발달을 위한 맥락 창출하기 3) 사회적 능력 함양을 위한 실
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  • 발행일 2008.11.03
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배양에 정책의 초점이 놓여져야 할 것이 우선 강조되는 바이다. 경쟁력이란 기본적으로 기술축적에 바탕을 둔 상품의 품질향상을 통해서만 가능하게 된다고 하는 점에서 무엇보다도 정부수준에서의 총체적인 기술 및 연구개발에 대한 투자
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  • 발행일 2009.12.17
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발효는 100KL 발효기에서 37℃에서 18시간 동안 배양을 하는데 이 때 생산되는 양은 참고논문의 실험 결과를 참고하여 계산하였다. 발효기에 feeding 되는 Glycerol과 ammonia는 각각 carbon과 nitrogen source로 공급되고 oxygen은 생합성을 더욱 활성화 하기
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  • 발행일 2010.01.22
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