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동결하여 얼음으로 달라 붙는 곳이다.
이때 온도 설정을 잘 못할 경우 coil의 얼음이 식품에 달라붙는 역방향 현상이 일어나기도 한다.
[그림 5-15 동결건조기와 동결건조실]
▷ 실험시 유의사항
가열판을 영하로 하고 진공을 완전히 걸어준 다
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동결건조기 설치
5) 2008년 6월 30일 무균동 내 클린룸 설비투자
6) 2009년 1월 15일 항생제동 리모델링 설비투자
7) 2009년 10월 16일 항생제동 동결건조라인 설비투자
8) 2010년 1월 29일 제 1,3합성동 API 설계 및 시설공사
9) 2010년 3월 19일 항생제동
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조건에서 대량 배양
3. MEMBRANE FILTER를 통과 시키면서 농축
4. 고압 멸균(121도씨에서 30분간)
5. 규조토를 혼합하여 여과
6. 동결건조기를 이용하여 열수 추출물 건조 클로렐라란?
클로렐라 생리작용
클로렐라 실험
실험의 종합적 결론
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건조기나 동결건조기를 활용해서 건조한 후 사용하며, 전자스핀 공명 분광계를 이용하여 측정한다.
전자스핀 공명법은 함수율이 높아 자유라디칼이 빠르게 사라지는 식품에는 적용이 어려우며, 장비 가격이 비싸고 전문 인력이 필요하다는
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건조기를 이요하여 동결건조기와 더불어 건조처리 후에도 맛, 향 등 원물 고유의 특성을 잘 유지할 수 있어 농산물 건조에 혁신적인 처리를 제안하였고 이러한 것의 도입으로 도내 소규모 식품가공업체들이 큰 부담 없이 이용이 가능해짐에
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