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동결하여 얼음으로 달라 붙는 곳이다.
이때 온도 설정을 잘 못할 경우 coil의 얼음이 식품에 달라붙는 역방향 현상이 일어나기도 한다.
[그림 5-15 동결건조기와 동결건조실]
▷ 실험시 유의사항
가열판을 영하로 하고 진공을 완전히 걸어준 다
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진공도
각 공정에서 요구되는 진공도를 체크 합니다. 예를 들어, 인쇄기 급지용에서 지질이 얇은 경우는400Torr, 지질이 두꺼운 경우는300Torr의 진공도가 요구되며, 의약품의 진공동결건조에서는 10Torr의 진공도가 요구된다. 이와 같이 각 공정
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렬이 다
른 건조법에 비해 많이 일어난다.
- 진공동결건조
목재가 함유한 수분을 동결한 후 고진공상태에서 제거하는 것으로 건조과정에서 목재의 수축 변형을 방지할 수 있다. -40℃ 전후의 온도에서 완전히 동결시킨 후 약 1/7000기압의 고진
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건조 -> 압착 -> 굽기 -> 영양첨가 -> 출고
재료 엄선 과정에서부터 현미 84% 마늘2%를 첨가한다.
마늘의 첨가 방법은 통째로 진공동결건조를 시켜 분말로 만들어 첨가시킨다.
< 씨리얼 제조시 마늘의 가공방법 - 진공동결건조 >
식용
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동결 깊이
(2)흙의 건조수축에 따른 체적변화 깊이
(3)인접 구조물, 부지 경계선, 장래 시공조건
(4)유수 또는 파도에 의한 세굴 및 침식
(5)단층, 공동, 광산, 공동구, 상하수도 등과 같은 지반의 결함 및 매설물
기초의 간격
굴착으로 인한 침하
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진공도: 740~760mmHg
- R.p.m: 60
- Brix: 78~80°
제품화
(Paste)
ㆍ 관능검사
ㆍ 일반분석
건 조
ㆍ 건조조건
- 온도: 70℃
- 진공도: 740~760mmHg
- 건조시간: 6시간
분 쇄
ㆍ 40 mesh
검 사
ㆍ 일반분석
ㆍ 관능검사
제 품 화
(Powder)
ㆍ Seasoning 및 Blending 원료
ㆍMe
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건조 과정에서는 protease가 단백질임을 고려하여 동결건조 과정을 선택했는데, 타 조는 열풍으로 급속건조를 하는 방법을 선택하여 그 부분에 더 적합한 방식이 무엇인지가 토론의 쟁점이 되었습니다.
저희는 열에 극히 민감한 바이오 프로덕
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건조기를 이요하여 동결건조기와 더불어 건조처리 후에도 맛, 향 등 원물 고유의 특성을 잘 유지할 수 있어 농산물 건조에 혁신적인 처리를 제안하였고 이러한 것의 도입으로 도내 소규모 식품가공업체들이 큰 부담 없이 이용이 가능해짐에
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건조 과정 - 건조된 유리제품 코팅하는 진공챔버 과정 - 이물 검사 과정 - 출하 과정 ■ 목차
1. 자기소개서
1.1 본인의 장단점
1.2 지원동기
1.3 3교대 근무 가능 여부
2. 면접 자료 TIP
2.1 판유리 생산공정
2.2 접합유리 생산공정
2.3 코
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