|
디카페인 커피는 설명 드렸습니다. 카페인이 독이라는 속설이 널리 퍼지면서 카페인 줄이기 운동이 펼쳐지고 있는 실정입니다. 최근엔 카페인의 양을 70%정도 줄인 커피 묘목도 개발 되었다고 합니다. 1. 카페인의 정의
2. 카페인 함유 식
|
|
|
함량
5. 디카페인의 제조공정
① 메틸렌 염화물 : Methylene Chloride ( DCM )
- 직접적인 카페인 제거 방법
- 간접적인 카페인 제거방법
② 에틸 초산염 : Ethyl Acetate
③ 이산화탄소방법 : carbon dioxide
④ 스위스 워터 프로세스 : Swiss Water process
|
|
|
오트라떼는 자사의 제품이 유일하다. 또한 공정무역으로 생산된 착한 커피이며, 카페인과 당에 민감한 사람도 마음껏 마실 수 있는 디카페인 무가당 커피이다.
2) 타깃 고객(표적시장)
카페인에 민감한 성인
유당불내증 유당을 분해하는 효소
|
|
|
디카페인(스위스 워터 방식
) 메탈린 클로라이드(커피에서 카페인만을 제거하는 용해제)와 물을 사용하는 카페인 제거 방법으로 인체에 100% 안전하며 커피의 맛을 최대한 보존할 수 있게 하는 최적의 카페인 제거 방법이다. 이 과정을 이용하
|
|
|
디카페인 고급 차를 더 선호하는 소비자들이 많기 때문이다. 이는 네스카페의 시장 진출에 장애가 된다.
또한, 커피를 즐기는 나라에서도 카페인의 부작용이 주목을 받으면서 디카페인, 건강음료에 대한 수요가 늘고 있다. 디카페인 음료 중
|
|
메뉴펼치기
