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품학. 진로연구사 p.75 (2005)
(2) 고무석, 김강화, 김경애, 신말식, 오승호, 임현숙, 전덕영, 홍윤호. 식품과영양.
효일문화사 p.22-23 (1998)
(3) 남궁석, 이상준, 조효현, 허남윤. 식품학. 진로연구사 p.75 (2005)
(4) 김경삼, 금종화, 노승배, 문숙희, 박은
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아몬드보다 우수하다고도 평가된다. 가공된 너트(Nut)는 매우 뛰어난 맛을 가지며 심지어 외국인에게도 상당히 어필할 것으로 보인다. 사실 필리핀은 전쟁 전부터 여러 국가에 Pilinut을 수출하고 있었는데 1997년에는 호주와 괌에 가공 Pilinut 3,97
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땅콩아몬드호두 등의 견과류
땅콩이나 아몬드, 호두 등 견과류에는 황산화 비타민인 비타민E와 β-카로틴이 들어 있어 활성산소에 의해 세포나 혈관에 침착해 있는 콜레스테롤이 산화되지 않도록 도와준다. 동맥경화 예방에 효과가 있으며 나
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땅콩·아몬드 등의 견과류를 일주일에 2∼4회 이상 먹어야 효과가 있다. 비타민 E가 가장 많은 것은 아몬드다. 땅콩이나 호두 등은 껍질을 까서 두면 산화되므로 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 두고 먹는다. 반대로 은행은 껍질을 안 깐 것일수
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nut
잣 속에 있는 흰 배젖은 향기와 맛이 좋으므로 식용하거나 약용한다. 지방유와 단백질을 함유하여 자양강장이 효과가 있다. 각종 요링 고명으로 쓰이며, 죽을 끓여 먹기도 한다.
7. 피스타치오 pistachio
옻나무과의 열매로 은은한 단맛과 지
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