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몸에 이로운 방향으로 가고 있냐는 것이다. 코코넛과 치즈 같은 것들은 분명히 사람의 몸에 이롭지는 않다. 떡이 보다 많은 사람들의 사랑을 받기 위해서는 이러한 부분에도 더 신경을 써야할 것 같다. 1. 떡 섭취의 실태
2. 떡의 변화
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들은 분명히 사람의 몸에 이롭지는 않다. 떡이 보다 많은 사람들의 사랑을 받기 위해서는 이러한 부분에도 더 신경을 써야할 것 같다.
5. 느낀점
전통 떡에 익숙지 않은 신세대나 외국인들을 위한 퓨전떡이 등장한 것이, 큰 변화라고 볼 수 있
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Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 떡의역사
1. 떡의 어원
2. 시대별로 보는 떡의 역사
1) 삼국시대 이전과 삼국시대
2) 고려시대
3) 조선시대
4) 근대이후
Ⅲ. 변화하는 떡
1. 떡 섭취의 실태
2. 떡의 변화
1) 떡 문화의 특성
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떡의 역사 ........................... 2
1) 삼국시대 이전과 삼국시대 ....................... 2
2) 고려시대 ........................................ 3
3) 조선시대 ......................................... 3
4) 근대이후 ........................................ 4
Ⅲ. 변화
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떡을 만드는 경우가 늘고 있다. 하지만 시의전서와 같은 고조리서에서 쑥이나 송기 등을 사용한 것이 단순히 맛이나 섬유소 강화만을 위해서라고 생각하긴 어렵다. 한국인의 식이 섬유소 섭취량의 연차적 변화를 보면 1970년대 이후로 계속적
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