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■ 요약집 활용법
1. 소설 읽듯이 보세요. 어떤 내용이든 처음 보면 낯설고 어렵습니다. 하지만 떡제조기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. 예를 들어 떡의 재료가 멥쌀과 찹쌀이라고 하면 그냥 받아들이고 외우면 되는 것
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이기적 떡제조기능사 필기 실기 환상의 콤비. 영진닷컴
화학용어사전편찬회. 화학용어사전. 일진사 1) 서론
2) 실험방법
3) 실험결과 및 토의
4) 결론
5) 참고문헌
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기능사 공부를 하여 기능사 자격증이 있어야 개업을 할 수 있지만 떡집은 아무나 할 수가 있다. 떡 가공에 대한 학원이나 교육과정이 없어서 떡 제조 기능사 시험도 없는 실정이다. 우리의 떡 산업과 맛있는 떡들을 시대에 맞게 개발하고 발전
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제조에 대해 실습함으로서 종균과 배지의 조성 조건을 알 수 있었음
- 버섯종균기능사 대비를 위한 원활한 실습이 이루어짐
- 톱밥배지 제조 시 수분함량은 부피를 기준으로 맞추는 것이 바람직하며 PDA배지 제조 시 증류수와 PDA분말의 비율을
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제조한 것은 당삼이라 한다. 인삼은 전통적으로 달여 먹었으나 최근에는 홍삼, 당삼, 인삼차, 인삼정, 인삼주 등으로 제조되어 나오고 있는데, 떡에 이용할 때에는 가루를 쌀가루에 섞어 약떡으로 만들어 먹기도 한다.
야생종은 산삼, 재배종
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