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레스토랑, 고급만찬이나 주제파티 그리고 펍바에서의 메뉴표는 메뉴품목의 적절한 배치뿐만 아니라 분위기에 맞는 외형도 갖추어야 한다. 성공적인 메뉴의 디자인은 메뉴를 계획하는 관리자와 메뉴 디자이너와의 충분한 대화를 통하여 디자
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관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 레스토랑(식당) 관리
I. 레스토랑의 의의
II. 레스토랑의 종류
1. 명칭에 의한 분류
2. 서비스형식에 의한 분류
3. 식사품목에 의한 분류
III. 레스토랑의 유지
1. 청결상태 유지
2. 정
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레스토랑 경영의 환경요인
1. 레스토랑의 경영환경
2. 친환경
Ⅴ. 레스토랑의 전략경영
1. 분 석
2. 창업 절차
3. 가족 창업
4. 여성 창업
5. 부부창업
6. 과학적 매니지먼트
7. 인간관계 주체의 매니지먼트
8. 경영관리 효율
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레스토랑 방문 횟수는?
① 1번 ② 2번 ③ 3번 ④ 4번 ⑤ 5번 이상 I. 서론
II. 이론적 배경
1.대기관리의 중요성
2.대기고객의 심리
3.대기관리 방법
III. 국내 패밀리 레스토랑 대기관리 현황
IV. 대기고객 서비스별 만족도 조사 및
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NO.1 직원
시발점
무형적 상호관계의 결과로 직원들의 고객 지향성 수준이 서비스 질 척도의 중요한 영향 요인
경제적 성공을 위한 가장 중요한 영향 요인
Deshpand, Farley & Webster (1993)
일본 기업을 대상으로, 기업문화, 고객지향성, 혁신과
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