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롯데리아/맥도날드/스타벅스)의 MOT 교육 소개
3. MOT 교육의 경영성과와 MOT 교육 효과 높이는 방법
3-1. 롯데리아와 맥도날드의 시장 점유율 조사
3-2. 3사 고객 만족도 측정
3-3. 롯데리아 MOT 교육의 문제점은 없는가?
3-4. 롯데리아 MOT 교육 효
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fast food Brand의 imc 전략
IMC란?
광고, PR, 이벤트, DM, 기타 SP활동 등 기업의 소비자 커뮤니케이션 수단들의 전략적인 역할을 비교 검토하여, 전략집행상 최대한의 커뮤니케이션 효과를 이끌어내기 위해 다양한 수단들을 통합하는 총괄
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맥도널드사의 최고경영자 2명이 1년 새 잇달아 사망한 사건을 보도했다. 60세의 짐 캔털루포가 심장발작으로 숨졌고, 후임 찰리 벨(44세)마저 9개월만에 대장암으로 숨졌다. 두 인물 모두 비만이었으며 ,평소 자사 햄버거를 즐겼다고 한다. 모건
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입점 시 독점 시장 형성
- 패스트푸드의 업체간 win-win을 위해
작은 상권의 경우 타 업체 시장진입 하지 않음.
- Watsons의 경우 (부지점장 인터뷰)
경쟁사인 ‘올리브 영’의 시장진입이
불가능하였기에 시장진출
구 파파이스의 흑자경영
-
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름대로 생존전략에 고군분투하고 있다.
[표 2] 피자업계 매출액 및 매장수 변화 추이
브랜드명
매출액(억원)
점포수(개)
2000
2001
2002
2003
2004
2000
2001
2002
2003
2004
피자헛
1350
1800
2000
2500
3000
146
160
199
250
300
미스터피자
100
92
103
98
117
70
110
137
160
210
도
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나타났다.
* 만족도 *
매우불만족
불만족
보통
만족
매우만족
제품 가격
7%
27%
51%
13%
2%
음식의 맛
2%
11%
51%
35%
1%
위생상태
5%
28%
46%
20%
1%
점포분위기
1%
10%
48%
36%
5%
메뉴종류
0%
14%
48%
33%
5%
%셀프서비스
6%
20%
56%
12%
6%
종업원접객서비스
1%
19%
50%
26%
4%
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무인기술은 이미 결정된 강의시간에 있으며, 정해진 시스템에 따라 교수의 행동에 제약을 가한다.
의료계 또한 인간이 개입된 기술에서 무인기술로 옮겨갔으며 그 결과 통제권은 기술에게, 그리고 기계를 만들고 조작하는 전문가들에게로
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외식이란?
가정이 아닌 밖에 나가서 음식을 사서 먹거나 가정 이외의 공간에서 식사하는 행위를 의미
외식업
사람들이 외식을 할 수 있도록 식품과 장소 등을
제공하여 엽엉행위를 하는 사업
한국외식업의 분류
관광유흥음식점
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맘스터치는 TS 푸드앤 시스템에서 토종 패스트푸드점을 만들자는 취지로 탄생된 브랜드.
사업초반엔 부진하다 2013년 500억이었던 매출액이 현재 6배가까이 늘었으며 매장도 공격적으로 늘리고 있어 최근 1100호점을 돌파함. 1. 맘스터치
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낯 광고 속 허황된 문구에 지나지 않는 것처럼 합리성의 신화를 맹신하는 인간도 막스베버가 말하는 쇠감옥(iron cage)-합리성의 감옥에 갇혀 살고있는 건 지도 모르겠다.
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