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일 반 성 분
가식부100g당(per 100g edible portion)
IU : international units (비타민량 효과 측정용) 국제단위
- 비타민 ·호르몬 그 밖의 의약품 등의 생리 활성 물질에 관한 그 역가(力價:화학에서, 적정(滴定) 등에서 쓰이는 액(液)의 농도)를 통일 ·표
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마늘의 식품 가치 및 이용
우리나라 4대 채소
(고추, 마늘, 무, 배추) 중 하나
1인당 7Kg(약2접) / 1년
마늘의 식품 가치 및 이용
약리적 효능 탁월
마늘정, 아로나민, 항생제 등의 원료로 이용
일본 및 미국에서 연구 및 활용 증가
현대인의
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마늘 등이며, 보리·쌀·콩 등도 소량 생산된다. 연근해에서는 도미·멸치·병어가 주로 잡히며, 자연산 굴·미역 등의 채취와 김·톳 등이 양식된다.
대마도에 관한 기록들
<<그림>>
대마도는 옛날에 우리 계림에 예속되었는데
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PPT, 교과서 쉬운 상태가 된다.
▶식품의 질감과 색, 맛, 향기 등이 향상된다.
▶살균되어 위생적으로 안전해진다.
▶방법 : 끓는 물속에서 가열 - 끓이 기
익힌 후 건져 내는 방법-삶 기
▶특 징 : 식품이 골고루 익으나 시 간이 오래 걸림.
식품
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마늘은 국물의 누린내를 약하게 한다.
④ 파는 국물의 누린내를 약하게 한다.
3. 녹색 채소를 데칠 때에는 충분한 분량의 끓는 물에 무엇을 조금 넣는가?
수 업 참 관 록
일시
년 월 일 교시
대상학급
학년 반
장소
단원
수업교생
지도교사
참관
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