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학습 주제를 예고한다.
▶조리에 의한 식품의 성분 변화
1. 곡류의 변화
2. 육류, 생선, 달걀의 변화
3. 채소와 과일류의 변화
- 영양소의 변화
- 색깔의 변화
▶인사를 하고 마무리한다.
문답
일제
학습
교과서
PPT42
문답
1. 학습지도안
2. 판서계
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①일상식 상차림 :
▶ 반상 차림 ( 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩)
▶ 죽상 차림 ( 미음상, 흰죽상, 잣죽상)
▶ 면상 차림 ( 온면상, 냉면상)
▶ 교자상 차림
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조리 방법의 주제로 수업진도에 지장이 없도록 한다.
2) 다소 지루한 이론수업이지만 실생활에 많이 사용되는 조리의 내용이므로 경험을 위주로 이해가 쉽도록 한다.
3) 사진과 같은 학습 자료를 보충하여 학생의 흥미와 관심을 유발시키고 이
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지도안
대단원
Ⅱ. 청소년의 영양과 식사
소단원
3. 조리의 기초와 실제
2. 밥은 어떻게 지을까
3. 국은 어떻게 끓일까
장소
1학년 2반 교실
대상
중학교
1학년 2반 (27명)
일시
차시
10 / 16
본시단원
학습목표
1. 밥을 지을 수 있고 조리 원리에 대
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.
지난 시간에 배운 내용을 생각하고 지목받은 학생은 대답한다.
문답
법
3‘
(3분30초)
동기
유발
및
본시
학습
목표
확인
조리 용구들이 있는 주방 사진을 제시하고 흥미를 유발한다.
-사진을 보고 생각나는 점을 질문하여 이번 차시에 배
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학습계획
1. 교재 및 단원명
2. 학습자 분석
1)대상
2)목적
3)조사자료 및 조사방법
4)분석 결과 종합
5)설문지[첨부]
2부. 본시 수업의 학문적 배경과 교수 학습 지도안
1. 본시 수업 계획의 학문적 배경
1) 정의적 영역의
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학습 지도안 …………………………………………………… 11
Ⅵ. 첨부자료
1. 학습지 …………………………………………………………………………………… 15
2. PPT 자료 ………………………………………………………………
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학습평가
※ 아래 설명에 해당하는 낱말을 다음에서 찾아 쓰시오.(1~5)
온실 효과 오존 오염 산성비 사막화 오존층
1. 성층권 내에 위치하여 유해한 자외선을 흡수, 차단하여 인간과 생물의 생존에 중요한 역할을 한다. 프레온 가스의 사용으로
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학습정리
2
(40)
▶오늘 학습한 내용을 정리한다.
“세금계산서가 왜 필요하다고 했죠? 사업자들이 탈세하지 않기 위해선 귀찮더라도 우리가 세금계산서를 꼭 발급받아야겠죠? 또한 세금계산서를 작성할 때에는 중요한 기재사항이 무엇이고
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학습정리
2
(40)
▶오늘 학습한 내용을 정리한다.
“집합 X와 집합 Y가 이렇게 있고 원소들이 이렇게 있을 때 X의 각 원소에 Y의 원소가 하나씩만 대응할 때 이 대응을 집합 X에서 집합 Y로의 함수라 하고 기호로 와 같이 나타내고 이 때 X를 함수 f
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지도안(1주)
자 기 소 개 서
나의 편식지수는?
교수-학습 지도안(2주)
바른 식생활 알기
튼튼이가 되기 위한 지름길
지금 나의 식생활은?
교수-학습 지도안(3주)
식품 구성탑
우리 몸에 영양소가 부족하면 어떻게 될까요?
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학습 주제 확인
■ 인사
PPT
Ⅲ. 학습활동지
학습활동지 1
청소년의 영양문제! 저의 모둠은 모둠이고, 주제는 입니다.
1학년 반 번호 이름 :
1. 청소년 영양문제의 현황
자신이 속한 모둠의 주제의 현황에 대하여 토론한 내용을 적어봅니다.
(예
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학습지도안 작성 방법
17. 진학지도에 대한 특별한 아이템이 있는가?
18. 자신있게 활용할 수 있는 학습보조 자료는?(교육공학관련 사용가능 기자재)
19. 21C아이들에게 가르칠 것은?
20. 수업을 마치고 학생들에게 왠지 미안한 마음이 든다면?
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영양학을 전공하면서 영양학, 급식경영 전략을 잇는 종합적 식품영양 지식을 쌓아왔습니다. 그리고 식품의 조리 및 저장 중의 특성변화를 파악하고 적절한 식품을 선택해 나갈 수 있는 최신 지식 및 정보를 취득하는데 빠른 발걸음을 해왔다
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영양 밸런스를 고려하여 주식, 반찬, 디저트를 다양하게 조합했습니다. 또한, 계절에 맞는 신선한 재료를 활용하여 학생들이 흥미를 느낄 수 있도록 하였습니다. 이러한 경험을 통해 학생들의 기호와 영양 요구를 충족시키는 데 필요한 조리
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