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음식의 맛은 풍토(風土)가 지닌 향기와 같다. 부산의 음식에는 경상도 사람만이 느끼고 맛볼 수 있는 갯냄새의 향수가 담겨있다.
동래지방 음식물의 첫손가락으로 꼽을 수 있는 것은 뭐니뭐니해도 동래파전이다.
일반적으로 파전은 밀가루 반
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음식이며 나이가 들어 소화력이 떨어져 있거나 병환 뒤 회복기나 수술 전, 후의 기력 회복에 많은 도움을 준다.
2.진영갈비(김해)
김해 진영갈비는 부산, 마산 인근 지역에서는 향토음식으로 알려져 있으며 예로부터 진영갈비는 양이 많고 값
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마산만날제
마산시 월영동 만날고개
팔도음식축제, 민속놀이등
마산향토민속경연대회
마산시 진북면
민속경기등
남산상봉제
창원시 남산공원
산신제, 만남행사, 민속놀이등
<표5> 문화관광부지정 문화관광축제
) 한국의 축제, 성하출판
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음식점들마다 손님이 북적대 불야성을 이룬다.
그러나 지리적 위치로 인해 많은 문화적 혜택을 볼 수 없으며 교통이 불편한 것이
약점이다. 개인 자동차가 있으면 편하게 다닐 수 있지만 모든 사람이 그렇지
않기에 교통수단을 늘려야 하겠
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차원에서 보건복지부가 관장하여야 할 것이다.
3.2. 지방자치단체의 기능과 역할
앞에서 전통음식과 향토음식의 상호관련성에 대하여 살펴 본 바와 같이 향토음식은 전통음식의 바탕이 되는 것이므로 향토음식의 발굴·육성책은 곧 전통음식
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그것을 연출해서 관광객들에게 체험시키고 잠재 관광객들에게 확산시킬 것인가는 향토음식점 경영자뿐만이 아니라 행정가, 연구가 등이 고민해야 할 문제이다. 지역에서 생산된 농산물의 가공과 소비를 확산시키고 향토음식을 테마로 한 지
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음식에 대한 식생활행동에 대한 조사연구”, 한국생활과학회지, 12(4), 2002
32. 진양호, “메뉴환경관리에 관한 연구”, Tourism Research 10:39-57, 1999.
33. 차석빈, 임주환, 이애자, “향토음식 메뉴개발에 관한 연구 - 천안지역을 중심으로-”, 외식경
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램, 향토음식과 민속주 등 먹거리와 아름다운 경관도 상품이 될 수 있다. 이처럼 다른 지역과 차별화된 상품을 개발하는 것이 농촌관광의 핵심비즈니스이자 성공요인이다.
제6장 결론
본 연구에서는 주5일 근무제 실시에 따른 여가시간의 증
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향토음식(점) 및 특산식품의 개발과 육성, 대구경북개발연구원, 1997.
서종혁, 관광농업의 활성화 전략, 관광농원운영 활성화를 위한 세미나 자료집, 1997.6.
신용인, 관광농업개발의 전망, 충남대학교 지역개발논집 제4집, 1992.
이호철, 그린투어
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향토음식, 인근의 연계관광코스 등이 자세히 제시되는 전국적인 ‘생태관광상품 정보자료집’이 공공부문에 의해 집대성되어 국내외 여행업체 및 각 지방자치단체의 상품기획자가 활용할 수 있도록 해야 한다.
인터넷 정보제공기능 강화
생
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