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5. 고찰
이번 실험은 마조니아관을 이용한 조지방 정량 실험이다. 마조니아관은 식품 중 지방정량에 이용하는 것 중 하나이며, 방법과 원리를 잘 숙지하여 실험결과로부터 조지방 함량을 계산하는 것에 목적이 있다.
시료는 팔도 남자라
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) 건조 및 항량 측정
① 수욕상(75℃)에서 에테르층을 주의하면서(후드상에서 발화를 주의하면서) 날
려보낸다.
② 100℃ 건조기에서 항량이 될 때까지 1시간 가열, 10분 방냉 후 칭량을 반복
하면서 건조한다(ω3).
◎ 실험결과
A
B
함량
141.74g
143.98
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