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마조람과 같이 요리에 쓰인다
③와일드 마조람(오레가노, O. vulgare L.) 오레가노라는 이름으로 친숙하며 뿌리가 30 cm정도로 수평으로 퍼지는 성질이 있고, 그 때문에 줄기도 지면을 기는 것처럼 자란다. 꽃은 포트 마조람과 비슷한데, 아름다운
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마조람Marjoram, Maggiorana)
6) 멘타(민트: 박하Mint, Menta)
7) 오리가노(오레가노Oregano, Origano)
Ⅳ. 프랑스요리(프랑스음식)
Ⅴ. 이탈리아요리(이탈리아음식)
1. 토마토
2. 토마토 홀
3. 말린 토마토
4. 와인 비네거 - 포도주 식초
5. 팔마산 치
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요리에 잘 어울린다.
Maggiorana Marjoram 마조라나/마조람
서아시아, 지중해 연안, 인도, 아시아
잎, 줄기
전채, 소스, 생선, 고기, 채소, 콩류
이뇨제, 소화력에 탁월하고 속 채운요리를 하는 리구리아 에서 많이 이용되고, 야채, 과자, 생선요리에
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마조람 Marjoram, Maggiorana)
6. 멘타(민트: 박하 Mint, Menta)
7. 오리가노(오레가노 Oregano, Origano)
8. 프레쩨몰로(파슬리 Parsley, Prezzemolo)
9. 로즈마리노(로즈메리 Rosemary, Rosemarino)
10. 살비아(세이지 Sage, Salvia)
11. 드라곤첼로(타라곤, 사철쑥 Tarrago
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육류의 비린내를 없애주며, 여러 가지 소스나 샐러드를 만드는 데 사용된다. 1. 요리에 따라 이용하는 HERB
2. HERB 술 담그기
3. HERB 스프 만들기
4. HERB 비빔밥 만들기
5. HERB 버터 만들기
6. HERB 오일 만들기
7. HERB 비니거(식초) 만들기
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