마조람의 효능 및 용도

소개글

마조람의 효능 및 용도에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.식물적 특징

2.유래

3.효능과 용도
1)효능
2)용도
3)요리에 양념으로 사용

4.품종
①스위트 마조람(노티드 마조람, O. majorana L.)
②포트 마조람(O. onites L.)
③와일드 마조람(오레가노, O. vulgare L.)

5.재배법
-마조람을 관리하는 방법

본문내용

oniyes라 하는 다년초이다.
내한성이 있으며, 60cm로 자라고 줄기도 스윗 마조람보다 튼튼하며 향기도 야성적이다. 잎은 밝은 녹색이며 꽃은 여름에 피는데 분홍색의 두상화다. 가지를 잘 치며 큰 포기가 된다.
이용법은 스윗 마조람과 같이 요리에 쓰인다
③와일드 마조람(오레가노, O. vulgare L.) 오레가노라는 이름으로 친숙하며 뿌리가 30 cm정도로 수평으로 퍼지는 성질이 있고, 그 때문에 줄기도 지면을 기는 것처럼 자란다. 꽃은 포트 마조람과 비슷한데, 아름다운 녹색 잎에는 다른 2종에 비해 야생적인 강한 향이 있다. 지중해 연안 이란 히말라야 중국 대만에도 분포하고 있으며, 마조람보다 더 향기가 짙어서 일명 '꽃박하'라고도 한다.
마조람처럼 약용 및 향신료로 쓰인다. 마조람은 꿀풀과에 속한 다년초로 원산지에서는 관목(灌木)이다. 키는 대개 30 60㎝로 자라며 줄기에 털이 있고 잎은 달걀꼴로 마주 난다. 여름에 줄기 끝에 흰 색에 가까운 연분홍색의 잘다란 꽃이, 집산화서(集散花序)로 이삭처럼 뭉쳐 피므로, 피를 찍어서 뿌릴 만하다.
5.재배법
어느 것이나 물이 잘 빠지고 햇볕이 잘 드는 장소를 좋아한다. 종자가 대단히 가늘기 때문에 봄에 상자에 파종하고, 모종이 8cm정도 자랐을 때 15 25cm의 주간으로 정식한다. 4년 정도 지나면 목질화된 큰 포기로 성장하므로 포기나누기를 하거나 다시 심을 필요가 있다. 어느 마조람이나 건조하여도 달고, 기분 좋은 방향이 그대로 남으므로 수확, 보존에 적합하다. 꽃이 필 무렵에 포기 밑에서 6cm 되는 곳을 잘라내 통풍이 잘 되는 응달에 매달아 건조시킨다. 건조 후 줄기에서 잎을 훑어 밀폐 보존한다. 또 버터에 반죽해서 냉동 보전할 수도 있다. 마조람은 해가 잘 들고 배수가 잘 되는 보수력이 있는 땅이 이상적인 적지다. 튼튼하고 재배가 쉬운 식물이지만 뿌리가 천근성이므로 건조에 약한 것이 흠이다. 그러나 여름의 고온다급에는 썩기 쉬우므로 배수에 주의한다. 마조람은 씨와 꺾꽂이, 포기나누기 등으로 번식한다. 씨가 작으므로 파종시에 파종상자나 묘상에 뿌렸다가 이식한다. 차종 적기는 봄부터 가을까지다. 발아온도는 15 ~ 20 이며 엷게 뿌리고 밀파되지 않게 한다. 대개 2주일이면 발아한다. 발아후 밴곳을 솎아 주며 본잎이 6 ~ 8장 나오면 밭에 20cm 간겨으로 정식한다. 여름의 건조방지를 위해 볏짚으로 깔아 덮어 주는 것이 좋다. 꺾꽂이는 새로나온 줄기가 다소 굳어진 것을 골라서 7 ~ 8cm쯤 잘라 밑쪽 잎을 따고 꽂으면 쉽게 활착한다. 포기나누기는 가을이나 이른 봄에 포기를 캐내어 3 ~ 4개로 쪼개어 심으면 된다. 4 ~ 5년 되면 포기가 노쇠하여 쇠약해지므로 2년에 한번씩 포기나누기로 포기를 갱신한다.
-마조람을 관리하는 방법
1개월에 한 번씩 복합비료를 웃거름으로 준다. 여름에 질소과다와 재광량의 부족, 과습하면 웃자라기 쉽고 따라서 쓰러지기 쉬우므로 주의하여 지주를 세우고 북을 준다. 겨울에는 내한성이 있으나 왕겨나 낙엽을 덮어서 보온하는 것이 안전하다.

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