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제조방법
2)담금
3)구분담금
4)품질
5)탁주의 생리 기능성
6)전통 민속주의 특징
-전통 민속주(양조곡주)제조방법
-누룩 술 제조공정
3.맥주
-발효형식에 따른 맥주의 분류
-맥주제조공정
1)전분질 부원료 첨가목적
2)Hop
3)발아와 효소
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맥주뿐만 아니라 모든 주류는 유쾌하고 즐겁게 마시는 것이 최고의 맛을 느끼시는 것입니다. 다만 부수적으로 몇 가지 요인을 들어보면 맥주의 온도, 맥주잔, 안주, 실내분위기 등등이 있습니다. 1. 맥주의 역사
2. 원 료
3. 제조 공정
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맥주의 색을 엷게하고 깔끔한 맛을 낸다.
경수(센물)은 맥주의 색을 진하게 하고 깊은 맛을 낸다.
4) 효모
효모는 보리의 전분에서 만들어진 당을 먹고 알코올과 탄산가스 및 여러 가지 부산물을 만들어 낸다.
3. 맥주의 제조 공정
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맥주의 맛을 좌우
맥주효모 : 알코올 발효를 위해 필요한 요소
효모의 종류에 따라 여러 종류의맥주를 제조.
기타 재료 : 각종 전분질 원료를 넣어 맥주의 품질향상,
원료 및 제조 공정의 비용을 절감
5. 맥주의 분류
6. 맥주의 제조공정 모식도
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맥주를 교환해 주는 Fresh365 캠페인 진행, 고급 아로마호프 함량이 높아 향은 상쾌하고 거품은 풍부하게 최신 맥주제조공법으로 최상의 맥주 맛을 제공. 여과 시 온도를 영하로 유지해 맥주의 신선도를 높이는 콜드존 여과공법, 제조공정에서
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