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맥주의 개념 : 맥주는 대맥아를 발효시켜서 쓴맛을 내는 호프와 물 그리고 효모를 섞어 저장하여 만든 탄산가스가 함유된 알콜성 음료로써 주정도 약 4%이고 여름에 는 7℃ 겨울에는 10℃의 정도로 서브하는 것이 이상적이다.
*맥주의 분류
맥
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맥주의 제조 및 효능
Ⅰ. 맥주의 제조 공정
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1. 제맥(MALTING)-맥아제조
2. 담금 공정
- 호프(Hop)란?
3. 발효 공정
- 알코올 발효란?
4. 저장 및 제품화 공정
- 생맥주와 라거맥주
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맥주이다. 보리를 낮은 온도로 그슬려 만들기 때문에, 묵직한 무거운 입맛과 보리의 쓴맛의 복크 맥주이다.
엥겔 캐사럼
(Engel Ceasarum)
생산지: 독일
도수: 6.9%
형태: 라거맥주
품질을 유지하기 위해 이러한 도기에 넣어, 온도를 일정 유지하거
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라거가 가지고 있는 제품의 특성 중, GOLDEN MALT(황금빛 맥아)로 맥주를 만들어 더욱 맛이 고급스럽고 진하며 풍부하다는 점을 살려서, 스테이크에 와인이 어울리듯이 ‘고급스러운 음식에는 고급맥주인 OB골든라거가 필요하다/잘 어울린다’라
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라거’ 라 불리며 독일을 비롯해 세계적으로 널리 퍼져 있는 하면 발효 맥주는 뒷맛이 깨끗하다.
본론) 맥주의 주원료
물(Water) : 맥주의 90%
보리(Barley) : 발아할 탁월한 당화 효소를 만들어내는 양조용 곡물.
맥아(Malt) : 보리를 발아 건조시
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이트맥주
하이트프라임
스타우트
오비 라거
카스 맥주
2) 사회 지향적 마케팅
가. 제품도입기(92~95)시점에서의 고객만족 활동
- 이성적 접근(EVIDENCE MARKETING) - 시장은 하이트를 통해서 무엇을 원하는가?
제품의 장점 고지
제품노출 극대화 및 제
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