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전문지식 273건

응고제를 사용하여 다양한 면두부를 제조 하여 관능을 비교 평가해 보고자 한다. 2. 재료 및 방법 ◎ 재료 및 도구 대두, 증수기 물, 응고제(, , 간수), 마쇄기(믹서), 두부틀, 천(면포), 누름돌 ◎ 실험 방법 ① 대두수침 - 대두를 씻고 물을 가득
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두부(豆腐)가 되기 때문이기도 하지만 무엇보다 값이 저렴하다는 것이 가장 큰 장점이다. 황산칼슘의 용해도는 물 100ml에 대하야 약 0.25g 정도로 적고 온도에 의한 편차도 적다. 따라서 두유와 반응(反應) 시 순차적으로 녹으면서 두유와 반응(
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http://halmeoni.com/ 最新 食品학 / 삼광출판사 農産食品加工學 / 김재욱 외 3명 공저 / 문운당 食品加工學 / 정강현 외 3명 공저/ 문운당 ⓒ 두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com 콩에 대해서 두부에 대해서 두부 제조법 결과및 고찰
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WOT분석을 통한 전략을 세워보고자 한다. 먼저, 강점과 기회(S-O)를 바탕으로 대대적인 홍보를 할 수 있다. 두부식품 내 강자와 친환경 먹거리의 강점을 내세워 식물성 단백질 식품이라는 것을 홍보하며, 기존의 면과 비교하여 칼로리, 영양 면
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 Ⅰ서론 Ⅱ본론 1. 콩 (1) 콩의 利用 (2) 콩의 成分, 榮養的 性質 (3) 콩의 利用 2. 豆腐 (1) 豆腐의 榮養 (2) 豆腐種類 (3) 豆腐製造工程 Ⅲ결론 Ⅳ참고문헌
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취업자료 1건

두부공장에서 일하면서 직무에 대한 이해도를 높였고, 작은 아버지께서 작은 공장을 운영하셨기 때문에 어려서부터 생산 및 포장에 관한 업무를 접할 기회가 많았습니다. 대학에 들어와서는 기계요소설계 등을 수강하면서 생산에 조금이나
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  • 등록일 2018.02.12
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