|
응고제를 사용하여 다양한 면두부를 제조 하여 관능을 비교 평가해 보고자 한다.
2. 재료 및 방법
◎ 재료 및 도구
대두, 증수기 물, 응고제(, , 간수), 마쇄기(믹서), 두부틀, 천(면포), 누름돌
◎ 실험 방법
① 대두수침 - 대두를 씻고 물을 가득
|
|
|
Ⅰ서론
Ⅱ본론
1. 콩
(1) 콩의 利用
(2) 콩의 成分, 榮養的 性質
(3) 콩의 利用
2. 豆腐
(1) 豆腐의 榮養
(2) 豆腐種類
(3) 豆腐製造工程
Ⅲ결론
Ⅳ참고문헌
|
|
|
http://halmeoni.com/
最新 食品학 / 삼광출판사
農産食品加工學 / 김재욱 외 3명 공저 / 문운당
食品加工學 / 정강현 외 3명 공저/ 문운당
ⓒ 두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com 콩에 대해서
두부에 대해서
두부 제조법
결과및 고찰
|
|
|
Ⅰ. 緖論
Ⅱ. 材料 및 方法
1) 材料 및 器具
2) 實驗 方法
Ⅲ. 結果 및 考察
1) 結果
2) 考察
Ⅳ. 要約
Ⅴ. 參考文獻
|
|
|
두부(豆腐)를 만들어야 한다. 두유 중에 황산칼슘 현탁액을 투입하고 교반하면 황산칼슘은 서서히 두유 중에서 녹아 칼슘이온이 단백질(蛋白質)과 결합하여 응고(凝固)하므로, 보수력과 수율이 좋은 두부(豆腐)가 제조된다. 반응(反應) 속도가
|
|
 |
면 화주, 물류사업자는 물론이고 사회경제적으로도 엄청난 효과가 있다는 것을 인지하고 있으면서도 실제 기업 현장에서는 지지부진한 것이 현실이다.
이러한 이유는 공공부문으로 물류제도에 있어 공동화에 대한 관심의 부족과 제조업에
|
|
|
제조물 책임법 하에서는 기업이 공하는 제품이나 서비스에 어떠한 하자도 용납되지 않는 완벽한 품질을 요구한다. 이 밖에 후발 개발도상국의 급부상, 인건비의 급상승, 규모의 경제개념 상실 등도 기업이 직면하는 환경변화의 중요한 특징
|
|
|
발생되었다.
Ⅳ. 한-독 교역의 시사점
개방경제체제에서 과도한 노동시장 규제는 필연적으로 제조업의 공동화를 초래한다. 이를 방지하려면 이민을 포함한 영, 미식의 노동시장의 전면적인 유연화나, 고도 인적자원의 지속적인 공급이 필요
|
|
|
해 전통 제조업이 아닌 미래 첨단산업으로서의 자동차산업의 위상을 강조하고, 연관 산업과의 협력 및 동반성장의 중요성을 알렸다.
생각해보면 현대자동차는 이 시리즈물에서 다양한 사람들을 등장시켜 사회의 각계각층의 모습을 보여주고
|
|
|
면 생화학무기 같은 전쟁무기를 제조하거나 판매하여 대규모 살상에 간접적으로 가담할 수 있다. 그러므로 군수 분야에 종사하는 다국적기업은 경우에 따라 그 활동 자체가 국제법적으로 보호해야 할 인권에 치명적인 위해를 가할 수 있다는
|
|
 |
한국두부류제조가공협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
|
|
|
한국두부류제조가공협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
|
|
 |
한국두부류제조가공협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
|
|
|
한국두부류제조가공협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
|
|
 |
제조·가공·조리·선별·처리·포장·소분·보관·유통·판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준입니다.
HA는 위해
|
|
 |
두부공장에서 일하면서 직무에 대한 이해도를 높였고, 작은 아버지께서 작은 공장을 운영하셨기 때문에 어려서부터 생산 및 포장에 관한 업무를 접할 기회가 많았습니다. 대학에 들어와서는 기계요소설계 등을 수강하면서 생산에 조금이나
|
|
 |
면접 기출문제
나래나노텍
1. 맨홀의 뚜껑이 원형인 이유는 무엇입니까?
2. 나래나노텍 안에서 제조업 공정 중 발생한 불량률을 획기적으로 줄일 수 있는 방법은? 1. 본인을 자유롭게 소개하세요
2. 주변 사람들이 이야기하는 본인의 강
|
|
 |
제조 노하우를 통해 PCB 제조원가 및 수익 면에서 일본은 물론이고 중국의 후발 경쟁사들보다도 훨씬 앞서 있다고 생각합니다. 저는 이러한 기업의 강점을 살려서 언제나 도전하고 남들이 개척하지 않는 길을 개척 하겠습니다. 자신의 자리에
|
|
 |
면접 기출문제 ]
한전원자력연료
기술직
(전기공학)
1. 자기소개를 해 보십시오
2. 220V의 전압을 T는 가정기구에 180V의 전압을 사용하게
된다면 어떻게 되겠습니까?
3. 원자력발전에 대해서 어떻게 생각합니까, 그리고 원자력
발전의 대체 에너
|
|
 가격 : 1,000원
|
 가격 : 1,000원
|
메뉴펼치기
