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개론, 영운출판사, 230~232, 237~240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시
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소비자 행동론의 이해와 적용』, 박영사, p. 76
최대웅(1999), 『외식사업실무론』, 백산출판사, p.67
한규석 외(1998), 『한국 문화와 한국인』, 사계절, p. 48
■ 학위논문 ■
김은미(2001), 『겸손 언행의 문화 심리학적 분석』, 중앙대 박사학위 논문
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개론, 대왕사, 1995, 1995
신재영, 박기용, 외식산업개론, 대왕사, 2001
월간식당, 2001, 1월
조문수, 외식문화론, 대왕사, 2003
한국음식업중앙회, 직무교육교재, 1995, 5
< 국내문헌 - 논문 >
김순진, 외식산업의 서비스품질이 고객만족에 미치는 영
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개론』종로서적, 1982
통계청, 「장래인구추계」, 2006
한국소비자보호원, 「상조업 관련 소비자 피해 실태조사」조사보고서, 2005
한국장례업협회, 『화장장 서비스 표준화 연구』산업자원부· 기술표준원
SOGI, 일본소비자협회 보고서, 2000
Alan D
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개론. 나남.
성동규, 라도삼(2000), ≪인터넷과 커뮤니케이션≫, 서울: 커뮤니케이션북스.
(주)알앤디비즈(2005). DMB 시장 현황 및 전망
전자통신 연구원(2004)
알앤디비즈(2005). IPTV 시장 분석 및 전망.
한국전산원(2005)
김용섭(2000). 인터넷 방송. 서
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