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장어가 좋아요. 우리 모두 장어를~
세포를 젊게 해주므로 노화방지 및 강정 강장 작용을 해요.
콜레스테롤이나 칼슘 침착방지로 동맥경화 치료와 예방을! 장어의 효능
장어에 들어있는 영양소
맛있는 장어구이
만들어 봐요
장
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장어와 버터볶음밥
구운장어와 버터볶음밥은 말 그대로 민물장어를 구워서 소스를 발라 다시 굽고, 흑미로 지은 쌀밥은 버터를 두른 팬에서 대파,당근, 다진 붉은 고추를 같이 넣어 볶아서 접시에 버터 볶음밥을 담고 적당한 크기로 자른 장
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민물장어 체인점을 타산지석으로
- 한때 민물장어의 홍수출하로 가격 5,000원/kg까지 떨어짐 ⇒ 소비지 직거래 체인점 시작 ⇒ 소비자 가격 7,000원/kg 정착
- 민물장어의 상대적 가격 저하로 인한 신규소비 창출 ⇒ 소비자 입맛 익힘 ⇒ 잠재적 수
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민물장어
영양가 높은 민물장어에는 오래 숙성한 붉은 포도주가 잘 어울린다.
- 대구, 고등어
대구요리나 간기가 있는 고등어 요리에는 오래 묵지 않고 맛이 가벼운 포도주가 어울린다.
- 생선(옥돔)구이
산미와 떫은 맛이 적당히 있고, 숙성
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기 위해 민물장어라고도 한다. 바다에서 하천으로 올라오는 실뱀장어를 3-6월에 포획하여 성어로 양식한다. 뱀과 비슷하게 생긴 물고기라 하여 뱀장어라고 부른다.
향신료
1. 바질 [ Basil ]
원산지는 동아시아이고 민트과에 속하는 1년생 식물
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