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밀가루을 수입하는 나라는 싱가포르, 중국, 베트남, 러시아 등으로 늘어났고, 수출량도 연간 77,000톤을 넘어섰다. 그뿐 아니라, 도너츠 가루, 튀김 가루, 부침 가루, 핫케이크 가루, 식빵 가루 등 각종 프리믹스도 해외로 수출하고 있다.
-영양성
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1. Abstract
2. 서론
3. 재료 및 방법
4. 결과 및 고찰
5. 참고문헌
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밀가루에 따른 팽창력의 차이도 건조효모에서는 예상했던 결과와는 다르게 평균값이 박력분(350) > 강력분(325) > 중력분(322.5) 로 나오게 되었고, 생 효모는 예상했던 결과와 같게 강력분(442.5) > 중력분(422.5) > 박력분(365) 로 일치하는 결
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영양강화밀가루
67.79%(호주산)
정제팜유, 감자전분
초산전분
유화유지 (케이-300)
정제염 소고기전골분말
건당근,조미베이스
건조청경제
신라면
120g
소맥분(미국산)
팜유,감자전분,
초산전분,정제염
정제염,엠2브로스
엘-글루타민산나트륨
정
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밀가루이다. 제분된 밀가루는 라이신(lysine) 지방이 거의 없다. 섬유함량은 밀 알보다 10%줄게 된다. 비타민도 밀 눈이 제거되어 10～50% 줄어진다. 영양가가 높게 처리된 밀가루는 없어진 비타민이나 미네랄을 첨가하여 만든다. 어떤 밀가루는
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영양학과
- 녹황색 채소 데칠 때 주의점은?
- 밀가루 제품 만들 때 설탕이 왜 들어가나?
- 중국 다이어트 식품에서 사고가 많이 일어나는데 거기에 무엇이
들어 있어서 몸에 해로운가?
카톨릭대 소비자주거학과
- 전자상거래의 나쁨 점을
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밀가루 개량제
(8)착색료
1)식용 tar색소
2)식용 tar색소 알루미늄레이크
3)베타카로틴
4)황산동(황산구리)
(9)발색제
1)아질산나트륨
2)질산칼륨 및 질산나트륨
3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질
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