|
처리 대신 방사선을 사용하는 것에 대한 타당성을 조사하고 있다.
미국의 식품의약품안전청(FDA)은 허브, 양념, 곡물, 가금류, 소고기, 해산물 등 다양한 식품에 대한 방사선 처리를 승인하고 있는데, 2008년 8월 양상치와 시금치에 대해서도 승
|
- 페이지 6페이지
- 가격 1,800원
- 등록일 2013.03.12
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절, 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.
1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오
2) 식품공전에서 ?식품조사처리 기준?을 조사하여 작성하시오 (검색해서
|
- 페이지 13페이지
- 가격 3,700원
- 등록일 2022.08.03
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
방사선 처리여부를 조사하는 기술을 개발하여 수입식품 검사 등에 활용하고 있으나, 우리나라의 경우는 한국원자력 연구소와 일부 대학교수진에 의해 이루어지고 있을 뿐임.
따라서 방사선 조사 적용이 가능한 품목들에 대해서는 검지기술
|
- 페이지 11페이지
- 가격 1,000원
- 등록일 2004.04.08
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
방사선조사가 미생물과 기생충을 무력화시킨다는 것은 여러 조건하에서 증명되었다. 미생물학적 연구를 통해, 방사선 멸균은 통조림 상품에서의 열처리와 같거나 그 이상 수준으로 보툴리누스균을 포함한 미생물 파괴에 효과가 있음이 확인
|
- 페이지 14페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2008.02.02
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
멸균처리 가능 방사선생물학
물리학적 단계 - 전리·여기
화학적 단계 - DNA사슬 절단(직접/간접)
생물학적 단계
방사선의 전신조사 효과
방사선이 발생에 미치는 영향
내부피폭에 의한 영향
만발효과 : 유전적 변화
방사선에 대한 화
|
- 페이지 5페이지
- 가격 500원
- 등록일 2011.09.20
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|