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방사선을 이용하는 것을 촉진하는 법률 개정을 추진하였다. 이스라엘, 자마이카, 우루과이를 포함하는 다른 20개국은 IAEA와 함께 다른 식품 검역처리 대신 방사선을 사용하는 것에 대한 타당성을 조사하고 있다.
미국의 식품의약품안전청(FDA)
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방사선조사가 미생물과 기생충을 무력화시킨다는 것은 여러 조건하에서 증명되었다. 미생물학적 연구를 통해, 방사선 멸균은 통조림 상품에서의 열처리와 같거나 그 이상 수준으로 보툴리누스균을 포함한 미생물 파괴에 효과가 있음이 확인
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멸균처리 가능 방사선생물학
물리학적 단계 - 전리·여기
화학적 단계 - DNA사슬 절단(직접/간접)
생물학적 단계
방사선의 전신조사 효과
방사선이 발생에 미치는 영향
내부피폭에 의한 영향
만발효과 : 유전적 변화
방사선에 대한 화
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멸균 및 식중독
1. 식중독의 개요
2. 세균성 식중독
3. Mycotoxin중독
4. 자연독 식중독
5. 기구, 용기, 포장으로 인한 식중독
6. 유해화학물질의 식품첨가물 사용함으로 일어나는 식중독
7. 식품처리시설의 위생
Ⅸ. 식품첨가물의 개념
1. 식
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수 있다. 1. 기본물리량
2. 원자와 원자핵
3. 방사성 붕괴
4. 방사선과 물질과의 상호작용
1) 하전입자와 물질과의 상호작용
2) γ선과 물질과의 상호작용
3) 조사선량
<가속장치의 종류>
< 가속방식 >
■ 방사화학적 분리법
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