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식품과 조리과학’,‘수문사,2003
실험보고서
실험일자: 학번: 실험 조: 이름:
1. 제목(subject) : 마요네즈 제조시 재료의 양에 따른 유화상태와 안정성
2. 재료 및 기구(Material and Apparatus) :마요네즈, 식용유, 식초, 달걀
3. 실험방법(Methods)
식용유,
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식품을 안정성을 확보하는 마크이다. 이 두부도 마찬가지로 안전한 과정을 거쳐 가공되었다는 것을 나타내고 있다.
4. 참고 문헌
황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
허정인 외1명,농식품 인증 및 전통식품 품질
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유혹 (안병수, 국일미디어, 2005)
<VOD>
KBS 생로병사 1. 트랜스 지방산이란
2. 트랜스 지방산의 위험성
3. 국내식품의 트랜스 지방산 함량과 영향
4. 해외 시장의 트랜스 지방산 대책
5. 현 우리나라의 대책 및 방안
6. 결 론
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및 무용인식의 관계. 세종대학교, 석사학위논문.
김경희(2010). 식생활라이프스타일이 한식 소비와 만족도 및 재방문의도에 미치는 영향. 한국콘텐츠학회.
아주경제(2014). 1인가구 맞벌이 여성 늘면서 햇반, 컵밥 등 쌀가공식품 소비 늘었다.
김
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가공식품 소비자 태도 조사 : 최근 1년간 가공식품 품목별 구입경험 및 구입변화(커피류, 다류)
- 임송이 (2017). 직무스트레스와 스트레스 대처방식, 커피 소비 동기 및 카페인 섭취량의 관계. 서울: 삼육대학교 대학원
구본욱 (2014). 카페인 섭취
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및 요구도, Journal of Nutrition and Health, 51(5), 433-444
박미성, 신성철(2016), 당류 저감 정책에 따른 과일산업의 대응과제, 한국농촌경제연구원 농정포커스, 134, 1-28
「식품의 기준 및 규격」에서 정하는 가공식품이란? - 가공식품 해당여부 판단 매뉴
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식품의 기준 및 규격」에서 정하는 가공식품이란? - 가공식품 해당여부 판단 매뉴얼 -, 2016, 식품의약품안전처
https://www.gmjangter.com/new/_shop/developer/m_board/download.php?tb_nm=tbl_notice&m=5&idx_nm=pds_no&pds_no=2017030209382824367415
범주형 변수에 대한 단순 통계
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식품의약품안전청에서는 유전자재조합식품 검사법을 확립하고 있다. 현재 식품의약품안전청에서는 유전자재조합식품 표시대상 품목인 콩과 옥수수에 대하여 정성 및 정량분석법, 이들 가공식품에 대하여는 정성분석법을 확립하였고, 「유
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식품 섭취 이유
2. 음식의 사회문화적 특성을 참고하여 다음 사항들에 관해 조사하고 자신의 의견을 포함하여 구체적으로 논하시오.
1) 국내 TV 방송(현재 방영 혹은 종영 관계없이) 중에서 음식을 소개하는 프로그램을 임의로 3가지 선택하여
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가공식품의 유통에 필요한 포장재 및 포장기술에도 변화가 예상된다. 특히 포장재에 의한 환경오염과 관련하여 생분해가 가능한 환경친화적인 포장재의 실용화가 이루어진다. 포장방법에 있어서도 포장재의 알맞은 사용을 위한 기술개발이
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