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거친 다음에 병에 넣고, 병 속에서도 미세한 변화를 일으켜 원숙한 맛으로 개선될 수 있지만 너무 오래두면 부패하므로 적포도주
백포도주
포도주의 숙성
포도수확
제경파쇄
압착
전발효
후발효
여과
와인병입
포장
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Sweet 와인들이다.
※ Mavrodafni of Kefalonia, Mavrodafni of Patra, Muscat of Kefalonia, Muscat of Limnos, Muscat of Rhodes, Muscat of Patra, Muscat of Rio of Patra, Muscat of Samos
- Reserve and Grande Reserve : OPAP와 OPE 포도주 생산자들은 2년간 숙성시킨 백포도주 (최소 6개월간은 통속
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와인들이다.
※ Mavrodafni of Kefalonia, Mavrodafni of Patra, Muscat of Kefalonia,
Muscat of Limnos, Muscat of Rhodes, Muscat of Patra,
Muscat of Rio of Patra, Muscat of Samos
- Reserve and Grande Reserve : OPAP와 OPE 포도주 생산자들은 2년간 숙성시킨 백포도주 (최소 6개월간은 통속에서,
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와인 생산량이 적었고, 프랑스처럼 품격 높은 와인은 생산되지 않았다. 오늘날 이탈리아 와인은 프랑스와 비교하여 백포도주의 비율이 높은 편인데, 적포도주와 로제 와인이 65%, 백포도주가 35% 정도를 차지하고 있다. 품질은 북쪽의 피에몬테
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와인이란 뜻이다.
2) Dry Wine
: 단맛이 없는(약산 쓴맛) 와인을 말한다.
3) Medium Wine
: 중간정도의 맛(쓴맛도 단맛도 아닌 맛 ) 을 가진 와인을 말 한다.
3. 색깔에 의한 분류
1) White Wine
: 청포도를 가지고 만든 백포도주를 말한다. 화이트 와인은
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