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등 다양하게 변화를 주려고 노력하는데 유난히 술을 많이 마신 다음날은 전복 죽이나 홍합 패주 죽을 구수하게 끓여 속을 풀게 한다. 죽의 발달
죽의 종류
백합죽
애호박죽
김치죽
땅콩죽
검은 깨죽
북어죽
죽의 장점
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백합죽, 재첩국
-서브요리-
약식, 김치, 고추장아찌, 더덕장아찌, 매실짱아찌, 밴댕이젓, 백암순대, 자반, 낙지볶음, 풍천장어구이
-음료-
식혜, 수정과, 화채, 오미자차
관람객
오찬
30분
-메인요리-
불고기, 떡국, 흰쌀밥, 감자탕, 냉면, 설렁탕,
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백합죽
제주도
제주도는 자연환경의 영향으로 쌀은 거의 생산하지 못하고, 콩, 보리 등의 잡곡을 생산한다. 해산물이 풍부하고, 소, 말등의 목축이 성하며 향토음식으로는 돼지고기와 닭고기, 생선을 많이 이용하는 음식이 발달하였다. 제주
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백합죽, 송순주, 홍어어시육, 장어구이, 머위탕, 쌀술이 있고 전라남도 대표음식에는 영계찜, 굴비장아찌, 동외정과, 육포, 삼해주, 도토리묵, 기정떡, 게된장박이, 말린 마늘쫑조림, 호박나물, 동동주, 꼬들배기김치, 쑥음료, 나주곰탕, 추어탕
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백합죽(부안), 추어탕, 고들빼기 김치(남 원), 우어회(익산), 감 장아찌(완주), 애저(진안), 풍천장어(고창), 순창고추장, 몽 룡이조에서는 안동식혜, 석감주(구미), 다슬기국(영천), 닭백숙(청송), 집장(영양), 밥식해(포항,영덕), 횟집나물(청도),
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