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용액, 1% 전분용액, 베네딕트용액, 페엘링용액 A,B ,시험관 알코올램프, 스포이드
■실험방법
1.베네딕트검사
시험관에 시료(포도당,설탕,전분)을 10방울씩 넣는다
베네딕트 용액2ml 씩을 넣는다
끓는 물에서 5분간 중탕시킨다
시험관을 꺼내어
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용액 1방울을 떨어뜨리고 잘 흔들어 그 색깔을 관찰 비교한다.
5. 15분후 요오드용액 1방울을 떨어뜨리고 잘 흔들어 그 색깔을 관찰 비교한다.
Ⅴ. 결과
1. 탄수화물의 검출
탄수화물
실험
베네딕트
바르푀드
침전물
색깔
침전물
색깔
glucose
많음
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되지 않기 때문에 반응을 나타내지 않는 것이 옳은 실험결과라고 할수 있다. 하지만 베네딕트 실험의 결과, 프럭토오즈는 황적색으로 변하여 확실한 정색반응을 확인할수 있었으나 나머지 용액들은 반응이 나오지 않았다. 이러한 결과의 원
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용액과 펠링용액 등을 환원한다. 알칼리성용액 중에서 에피머화를 일으키고 적당한 산화에 의해 락톤을, 강한 산화에 의해 카르복시산을 환원하면 알코올을 생성한다.
베네딕트반응에서 베네딕트용액은 포도당과 반응하여 황적색이 된다는
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베네딕트반응
1번
아이오딘
2번
베네딕트
3번
아이오딘
4번
베네딕트
starch
보라색 침전물
변화없음
glucose
변화없음
청남색
수단Ⅲ 용액 반응
물
oil
color
반응 없음
붉은색
뷰렛반응
물
우유
Color
반응 없음
보라색
토의 및 고찰
시험 재료
예상
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베네딕트 용액 반응에서는 포도당이 들어있는지의 여부를 알아보는 실험인데 시판우유에 떨어뜨려 가열하니 마치 계란 후라이처럼 철판위에서 황적색으로 변하는 모습이나, 꽃무릇 알뿌리를 믹서기에 갈아서 독성을 물로 우려내고 이 녹말
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