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운반기류(Mobile Equipment)
(6) 작업선반대 기기류(Preparation Equipment)
(7) 기타
3. 베이커리장비
4. F&B장비
3절 주방의 기물관리
1. 조리기물의 관리
(1) 호텔기물 사용 흐름도와 역할분담
(2) 주방 기물의 종류
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장비와 직원만 들어가면 인테리어나 홍보등 부대적인 부분에 신경을 쓸 필요가 없다
② 단품의 판매 단가가 백화점 소비층의 구매욕구와 맞아 떨어짐
③ 브랜드 홍보와 제품의 고급화 이미지를 강화
8. 경쟁사 분석(cj 베이커리)
8-1. CJ 베이커
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장비에 대한 수요가 늘고 있다.
전국 체인점화
서울시내 여대를 중심으로 시작하여 수도권, 지방 대학으로 사업을 넓힘
다양한 이벤트 장소로 제공
가게를 확장하여 생일파티 장소 대여 및 베이킹 용품 판매
커피강좌 마련
제과 제빵 뿐
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베이커리 공장 운영 계획
(2013년 1월 23일)
Ⅰ. 개요 1
Ⅱ. 기본 계획 4
Ⅲ. 세부 계획 5
교육 계획 5
산학협력 계획 6
기업운영 계획 8
(초기투자 계획) 8
(생산 계획) 9
(인력 계획) 10
(영업 및
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베이커리 디저트 카페 사업계획서)
1. 사업아이템 소개
2. 메뉴구성 및 가격책정
3. 매장운영계획
4. 입지선정 및 분석
(1) 후보입지상권 비교분석
(2) 최종선정 입지상권 분석 및 입지선정배경
(3) 선정된 입지 SWOT분석
5. 인테리어
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