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/ 정희곤, 강갑연 외 2명 저, 광문각, 2016 목차
단백질
I. 서론
II. 구조적 특징과 종류
1. 단순 단백질
2. 복합 단백질
3. 유도 단백질
III. 영양과 기능
1. 카제인
2. 육단백질
3. 글리시닌
4. 제인
* 참고문헌
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사용 가능 1 단백질 분자의 크기
2 Polypeptide 사슬의 구조
3 단백질의 결합부위
4 소단위를 갖는 단백질
5 단백질 구조의 연구방법
6 복합단백질: 면역 globulin G
7 효소
8 효소활성의 측정
9 방사능 단백질의 제조
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검사 II (단백질의 검출)
3) Introduction
1)단백질(protein)의 정의
2)탄수화물의 종류
3)단백질의 구조
4)아미노산 <단백질 단위체>
5)아미노산 구조
6)단백질 검출 반응
4) Materials & Methods
5) Result
6) Discussion
7) Reference :
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단백질의 일부기 때문에 열을 안가해도 반응이 일어난 것이다.
또 [실험A] 뷰렛반응에서 albumine과 우유의 반응색을 비슷하지만 색깔 농도의 차이를 보인것은 akbumine 은 단순 단백질로 분류되고 우유는 인단백질이 복합단백질 이기 때문이다.
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단백질의 일부기 때문에 열을 안가해도 반응이 일어난 것이다.
또 [실험A] 뷰렛반응에서 albumine과 우유의 반응색을 비슷하지만 색깔 농도의 차이를 보인것은 akbumine 은 단순 단백질로 분류되고 우유는 인단백질이 복합단백질 이기 때문이다.
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