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나물이 국물 위로 동동 뜨면서 김치맛을 내며 시원하게 두고 먹는다.
오래 두면 맛이 떨어지므로 빨리 먹는다. 1. 봄나물의 종류
2. 봄나물의 특성 (사진첨부)
냉이
달래
미나리
취나물
돌나물
머위
원추리
3. 봄나물로
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특유의 향미가 있어서 데쳐서 무쳐 먹으면 입맛을 한층 돋궈주고 춘곤증 예방에도 좋다. 좀더 자란 잎은 두통 및 현기증에 약으로 쓰인다. ■봄나물
1. 냉이
2. 달래
3. 민들레
4. 두릅
5. 씀바귀
6. 머위
7. 돌나물
8. 취나물
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봄나물과 함께 초고추장에 무쳐 먹는 것이 일반적이다. 된장찌개에 썰어 넣어도 된다.
영양성분 함량
비타민과 유기산, 당분, 단백질, 인, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철분, 카로틴 등이 풍부하고, 비타민 C가 풍부하여 항암 식품으로 인정
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개선한다
6) 항암작용을 한다
7) 아토피성 피부염의 알레르기억제 작용을 한다
8) 정장 및 소화작용을 촉진한다
9) 해독작용
10) 신경안정 및 진정효과가 있다
Ⅶ. 채소(야채)의 효능(달래)
Ⅷ. 채소(야채)의 효능(냉이)
참고문헌
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달래무침(봄나물)
깍두기(섬유질)
두유(식물성단백질)
중식
쌀밥
굴미역국
제육김치볶음(돼지고기)
시금치나물
포기김치
석식
잡곡밥
시금치된장국
쇠고기야채볶음
파래초무침
포기김치
⑦ 다음 방문 때 올바른 음식섭취를 하고 있는지 재사
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