봄나물에 대한 조사

소개글

봄나물에 대한 조사에 대한 보고서 자료입니다.

목차

■봄나물

1. 냉이

2. 달래

3. 민들레

4. 두릅

5. 씀바귀

6. 머위

7. 돌나물

8. 취나물

본문내용

아서 아릿한 맛을 우려낸 후 껍질을 벗겨내고 볶음, 조림, 장아찌 등으로 조리하며 머위 잎은 삶아서 쌈으로 싸먹을 수 있다.
7. 돌나물
섬유질이 적은 반면 비타민 C와 인산이 풍부하며 신맛도 있어 식욕을 촉진하는 역할을 한다. 물김치로 담가 먹으면 시원한 자연의 맛을 듬뿍 느낄 수 있다. 피를 맑게 하고 간염이나 황달, 간경변증 같은 간 질환에 효과가 좋은 것으로 알려져 있다.
그림5. 돌나물
8. 취나물
참취의 어린잎을 말하는 취나물은 산나물의 왕이라 불릴 만큼 비타민A, 칼슘, 철분, 섬유질 등을 많이 가지고 있어서 변비, 빈혈을 예방하는데 좋다. 어린 잎 특유의 향미가 있어서 데쳐서 무쳐 먹으면 입맛을 한층 돋궈주고 춘곤증 예방에도 좋다. 좀더 자란 잎은 두통 및 현기증에 약으로 쓰인다.

키워드

봄나물,   냉이,   달래,   민들레,   두릅,   씀바귀,   머위,   돌나물