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뷔페에 대한 정의와 종류 분류
1. 뷔페 정의
뷔페(Buffet)는 여러가지 음식을 늘어놓고 먹는 사람이 먹을만큼 덜어 먹게끔 되어 있는 식사 방식이다. 현대 뷔페는 18세기 프랑스에서 처음 시작되어 유럽 전역에 널리 퍼졌으며, 호텔,결혼식장등
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노동집약성
생산, 판매,
소비의
동시성
프랜차이징 사업
신규창업 용이
높은
입지의존성 외식산업
1.1 정의 및 특성
1.2 산업환경 분석
한식뷔페
2.1 흥행이유
2.2 주요 브랜드
2.3 산업 분석
시사점 및 개선방안, 전망
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각종 소규모회의, 위원회 등을 포괄적으로 의미하는 용어로 사용된다.
3) 기 타
문화, 예술, 공연, 체육행사, 패션쇼 등 ■ 연회의 정의
※ 연회의 의의
■ 연회의 분류
■ 연회의 특성 및 파급효과
■ 파티행사의 종류
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결정하여야 하기 때문에 주최자와 메뉴를 상의하기 이전에 방문하여
둘러보아야 한다. Ⅰ) 출장연회의 정의
Ⅱ) 출장연회의 형태와 스타일 규모 및 특징
1) 세계의 파티문화 (옥내파티, 옥외파티)
Ⅲ) 출장연회의 기획 실무
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정의
II. 레스토랑의 종류
1. 명칭에 의한 분류
2. 서비스 형식에 의한 분류
가. 테이블서비스 식당
나. 카운터서비스 식당
다. 셀프서비스 식당
III. 레스토랑의 조직
1. 소규모 레스토랑의 조직
2. 기업화된 레스토랑의 조직
3.
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