|
1. 실험목적
2. 재료 및 분량
3. 기구 및 기기
4. 실험방법
5. 결과 및 고찰
6.참고
7. 참고문헌
|
|
|
쳐 히드록시메틸푸르푸랄(HMF)을 생성한다. 글루코오스는 프럭토오스보다 탈수되기 어려우며 탈수되어 글루코산을 거쳐 HMF를 생성한다. 주로 이들이 중합되어 갈색물질로 된다.
|
|
|
브리틀(brittles)
∙실험제목 : Fondant 제조시 냉각온도에 의한 영향
∙실험제목 : Chocolate Fudge
∙실험제목 : 사과의 종류에 따른 jam의 특성 비교
∙실험제목 : 응고제 종류가 두부의 관능적 특성에 미치는 영향 조사
∙실
|
|
|
브리틀은 단단하지만 결정이 없는 캔디이다. 결정을 방지하려면 다 량의 포도당, 물엿 등의 다른 물질을 가해야 한다. 물엿과 당밀은 캐러멜 제조 때 결정을 방지하기 위하여 가장 일반적으로 많이 사용되는 물질이다. 하지만 당밀이나 벌꿀
|
|
|
브리틀(brittle)형 당뇨병이라 함).
3) 원인에 따른 분류
1) 일차성 당뇨병(유전성), 특발성, 본태성, 진성 당뇨병이라고도 함)
(1) 연소형 당뇨병(제1형 당뇨병)
(2) 성인형 당뇨병(제2형 당뇨병)
2) 이차성 당뇨병(기타형 당뇨병)
4) 공복 때 혈당값의
|
|
메뉴펼치기
