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음식이야기: 백산출판사,2003
구천서, 세계의 식생활 문화: 항문사,1995
임영상, 최영수, 노명환, 음식으로 본 서양문화,1997 Ⅰ. 음식문화의 의미와 역사
Ⅱ. 각국의 음식문화
1. 동양과 서양의 식사문화 비교
2. 세계의 음식문화
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비교·설명해주세요.
2. 삼국사회의 신분제와 농민생활을 설명해주세요.
3. 신라 하대의 정치·사회 변동과 사상계의 변화를 설명해주세요.
4. 10~12세기의 다원적 국제질서와 고려의 ‘외왕내제’를 설명해주세요.
5. 고려 후기 역사 서술과
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술의 소비량이 높다. 우리나라가 미신이나 술에 대한 의존도가 높은 것은 이 때문으로 볼 수 있다. 반면, 불안 수준이 낮거나 미래에 대한 불확실성을 합리적 방법에 의해 적극 수용하고자 하는 소위 ‘불확실성 수용 문화권’에서는 상대적
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부드러운 맛을 지니고 있다.
(3) 상해요리
1) 상해 요리란?
이곳은 양쯔강(揚子江)의 하류에 위치한 평원으로서 1. 중국 요리의 전반적 이해
2. 중국의 4대 요리
3. 음식문화의 이해
4. 술, 차 문화
5. 그 외 중국의 음식 문화
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영향을 받았고, 북한은 만주와 러시아의 영향을 받았다.
경제; 남한은 비교적 풍요로운 반면, 북한은 경제적 어려움을 겪고 있다.
남북 음식문화는 비슷한 면도 있지만, 차이점 또한 존재한다. 이러한 차이는 기후, 역사, 경제 등 다양한 요인
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상욱, 김유실 공저), 형설출판사. 1998
서양조리입문, 진양호, 지구문화사. 1998
세계 속의 음식문화, 구난숙ㆍ권순자 외 2, 교문사, 2012
세계의 식생활과 음식문화, 김숙희, 대왕사, 2007
세계의 음식문화(한 권의 책으로 떠나는 세계 음식문화 기행
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문화의 중요한 부분을 차지하는 일식
3. 일본요리의 특색
4. 일본음식의 특징
1) 일본음식은 소량의 조미료만 사용
2) 지방마다 맛의 차이
3) 배로보다 눈으로 먹는 일본음식
5. 일본의 음식 종류
6. 일본 정찬요리의 분류
1) 혼젠
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차문화
Ⅵ. 미국의 영화문화
Ⅶ. 미국의 문화정책
Ⅷ. 한국과 미국의 문화 비교
1. 인사 문화
2. 대화 문화
3. 전화 예절문화
4. 감사 문화
5. 약속 예약 문화
7. 초대 문화
8. 물건 사기
9. 언어생활 문화
10. 음식 문화
11. 직업 문화
12.
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문화의 대한 동경심이 있더라도 그 것을 인정하고 수용 하는 데에 소극적인 것이 사실이다. 그리고 우리가 가지고 있는 소중한 음식문화조차도 독자적으로 브랜드 화하지 못하고 있는 것도 사실이다. 이 점들은 한국음식문화의 무한한 발전
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문화이야기
세계음식이야기 - 목 차 -
1. 독일의 식생활문화 배경
2. 독일 음식문화와 식습관
- 소박한 음식문화
- 식습관
3. 식사예절
4. 널리 알려진 음식
- 빵
- 소시지(부어스트)
- 감자요리 (아인토프 / 크뇌델)
- 고기
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