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비타민의 중요성
1) 비타민의 정의
ⓐ 동물의 영양상 극소량으로 필요한 유기영양소이며,
ⓑ 모든 동물세포의 정상적인 대사작용에 필수적인 것으로서
ⓒ 대부분이 조효소의 역할만을 담당하며
ⓓ 자신이 동물체의 지주물이나 에너지
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비타민 K결핍 환자에게서 출혈의 위험을 높임.
※ 다음 표에 지용성 비타민의 체내 주요기능, 결핍증과 과잉증을 요약하였습니다.
Vitamin
체내주요기능
결핍증
과잉증
Vitamin A
(retinol)
시홍의 구성체, 상피세포보호, 뼈의 건강
야맹증, 시력상
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비타민A가 결핍한 동물과 성장기 아동들은 제대로 성장하지 못한다. 그러나 성장을 뒷받침하는데 비타민A가 어떻게 작용하는가에 관하여는 시력과의 관계에서처럼 명확하게 알려지 있지 않는다. 다만 비타민 A 결핍으로 성장이 멈추는 것은
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비타민 A가 풍부해 눈 건강에 좋은 거로 잘 알려져 있습니다. 특히 베타카로틴은 자연 합성으로 생성되지 않고 오직 식품으로만 섭취해야 얻을 수 있어서 옐로 푸드 섭취는 중요합니다. 옐로 푸드로는 바나나, 고구마, 호박, 당근, 감자, 옥수
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비타민 A가 풍부해 눈 건강에 좋은 거로 잘 알려져 있습니다. 특히 베타카로틴은 자연 합성으로 생성되지 않고 오직 식품으로만 섭취해야 얻을 수 있어서 옐로 푸드 섭취는 중요합니다. 옐로 푸드로는 바나나, 고구마, 호박, 당근, 감자, 옥수
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