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잘 잡아내면 질감에서도 좋은결과를 낼것같다. 베인 양념등의 맛도 생각과 다르게 좋았는데, 익은 고기임에도 조금 질겼다. 사용한 고기보단 부드러운 부분의 고기를 쓰면 좋을것 같다.
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스튜류 등을 담아 레토르트 살균한 후 상온에서 판매되고 있다.
③ 알루미늄 호일 트레이 용기
호텔이나 고급 식당에서는 비프카레, 비프스튜 등의 조리가 끝난 식품을 알루미늄 트레 이 용기에 담고 레토르트 살균을 하여 판매하고 있다.
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비프스튜·양고기요리·토마토주스에도 많이 쓰인다.
9. 바닐라[ Vanilla ]
으깬 바닐라 씨를 알코올에 담가두면 바닐라 에센스가 만들어지는데 매우 고농축이기 때문에 요리에는 조금만 사용해야 한다. 천연 바닐라는 가벼운 계피 향과 특유의
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비프스튜(1인분)
216
중식
음식명
열량(Kcal)
음식명
열량(Kcal)
짜장밥
1,010
깐풍기(1인분)
567
잡탕밥
740
짬뽕
540
볶음밥
720
새우 케 1. 단원 소개 (소단원 : 다이어트와 올바른 식습관 / 대상 : 남녀 공학 2학년)
2. 단원 목표
3. 본시 수업 목표
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비프스튜에서는 빠져서는 안 되는 향신료이다.
향신료 외에 드레싱이나 바베큐 소스 등에 식욕을 돋우기 위한 착색용으로 쓰이고, 미국 루이지애나 지방을 대표하는 케이준 요리의 조미료로 쓰인다.
샐러드, 샌드위치에 이용하거나, 가늘게
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