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빙과류 시장 동향
아이스크림의 기원
대중에게 보급 된 것은 로마가 최초
국내에 아이스크림의 시초는?
개화기에 첫 선
아이스크림 공장설립
대중에게 START !!!
big 4 체재
현재 약 1조
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빙과류는 식약청, 아이스크림은 농림부라는 비효율적인 구조인데 이를 관계기관이 협조하여 하나의 부처로 옮긴다면 제도를 시행 할 때 좀 더 효율적으로 할 수 있을 것이다.
4) BBD도입
BBD는 Best Before Date의 약자로 외국 아이스크림 회사들이
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빙과류 제품 손익계산
표 7. 해태 “빙과류 제품” 손익계산서
내역Contents
금액 (만원)
구성비 (%)
매출액
130,000
100
매출원가
90,891
69.92
매출총손익
39,109
30.08
판매비와 관리비
32,580
25.06
급여
5,360
4.12
퇴직급여
955
0.73
복리후생비
949
0.73
수도광열
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Ⅰ. 서 론
식품공전에 따르면 ‘빙과류’는 먹는 물에 식품 또는 식품첨가물을 혼합하여 냉동한 것으로 유지방함유 아이스크림류에 해당되지 아니하는 것을 말한다. 한편, 축산물가공처리법에서는 원유 또는 유가공품을 주원료로 하여 이에
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아이스크림을 생산, 판매를 시작하였고 서울우유, 삼강, 대 일양행(빙그레 전신) 등이 2～3년 사이에 잇달아 유지방 성분이 들어있는 아이스크림을 시장에 내놓았다. 70년 대의 빙과류에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 쭈쭈바이다. 쭈쭈바는 대표
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