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맛, 익은 맛, 삭은 맛을 비교하여 삭은맛에 대해 더 깊게 알아보자
(2). 현대음악의 음색에 대해 알아보고, 현대 음악 속의 삭은 맛을 알아보자.
- 세 번째
(1)창법이 센 박이 앞에 오는 민요를 들어보자
(2)시김새의 매력과 다른 나라에서도
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맛을 내는 ‘글루타민산’이 주성분이다. 글루타민산은 신경전달 물질로 과량의 글루타민산이 신경조직에 흡수될 경우 신경 세포막을 과흥분상태로 만든다. 또한 신장에서 칼슘 흡수를 막고 뼈속에 저장됐던 캄슘까지 떨어져 나가게 한다.
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삭은 찹쌀풀을 자루에 넣고 짜서 그 물을 달이면 조청이 되는데, 이 조청에 동아를 넣어서 졸인다.
-연근정과
중간 정도의 연근을 골라 껍질을 벗기고, 두께 5 mm 정도로 둥글게 썰어 즉시 소금 또는 식초 물에 담가 떫은맛을 뺀 다음, 잠길 정
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맛이 엷은 것에서 진한 것 순으로 먹는다. 그리고 스시를 하나 먹고 초생강이나 따뜻한 녹차로 입가심을 하고 다음 스시를 먹는 것이 좋다.
일본의 음주문화는 우리와 사뭇 다른 점이 많다. 무리한 음주를 권하지도 않고 많이 마시지도 않는다
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삭은 배추김치, 청초한 감을 주는 동치미, 가을에 말려두었던 호박이나 가지고지의 나물 등으로 조석상을 차린다. 이러한 차림은 그대로 3첩 반상하고 여기에다 북어무침 또는 제철에 담가서 준비했던 젓갈을 놓고 손쉬운 재료에다 밀가루를
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