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지인데 첫 번째는 물리적으로 골탄, 활성탄, 산성백토 등의 흡착제를 사용하는 것이고 두 번째는 화학적으로 산화표백제나 환원표백제를 사용하는 것이다. 그중 환원표백제는 아황산류가 있는데 모두 전면 금지 되었다.
산화표백제의 종류
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분해하거나 탈색하는 것이다. 표백제는 크에 염소계와 산소계로 나뉜다.
* 전자생성(환원제)= 산화 전자소모(산화제)= 환원
3. 실험 결과 처리
1. 표백제의 산화-환원 적정
4. 고찰
KI를 2g을 담은다음 증류수를 150mL넣고 거기에 액상표백제 1.03g과
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질량은 표백제의 밀도를 측정하는데 사용될 것이다.
3) 증류수로 100mL 눈금까지 채우고 잘 섞어준다. (부피플라스크는 파스퇴르 피펫으로 액체의 메니스커스가 눈금에 닿도록 채워주고, 마개를 꼭 막은 후 플라스크를 뒤집었다 바로 했다를 반
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산화적 기작, 독성물질 생성, 세포투과성 변화, 세균단백질 침전, 효소의 재생산 및 활성 방해 등의 역할로 인해..
◎ 역가구하기
CaOCl2 + 2HCl → CaCl2 + Cl2 +H2O
Cl2 + 2KI → I2 + 2KCl
3I2 + 6Na2S2O3 → 6NaI + 3Na2S4O6
6Na2S2O3 = 3I2 = 3Cl2 = 6당량
1N- Na2S2O3 1L = 1/2mo
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표백제 및 탈염소제
갈변, 착색 등의 변화를 억제
과산화수소 (산화표백제)
메타중화항산칼륨, 아황산 및 염 (환원표백제)
조미료
식품의 맛을 좋게 하기 위해
핵산계, 아미노산계, 유기산계
산미료
신맛
호박산 (합성청주)
감미료
단맛
소루비
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