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전문지식 192건

살모넬라균 식중독의 관리법과 예방법 살모넬라환자 발생시에는 환자의 장배설물 관리가 가장 중요하므로, 대변과 오염된 옷 등을 취급할 때 조심해야 한다. 감염자는 음식취급을 해서는 안되며, 보균자는 병원체를 배설하는 기간에 배변 후
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  • 등록일 2010.04.14
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식중독의 분류 및 발생 요인 2. 화학적 식중독의 발생 사례 3. 화학성 식중독의 예방 Ⅱ. 독소형 식중독 1. 포도상구균 식중독 2. 황색포도상구균 식중독 3. 세레우스 식중독 4. 웰치균 식중독 Ⅲ. 감염형 식중독 : 살모넬라 1. 성상 2.
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  • 등록일 2009.02.19
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살모넬라균 식중독 2. 식품매개질환 장염비브리오균 식중독 3. 식품매개질환 세레우스균 식중독 4. 식품매개질환 세균성이질균 식중독 5. 식품매개질환 황색포도상구균 식중독 6. 식품매개질환 여시니아균 식중독 7. 식품매개질
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  • 등록일 2012.11.27
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열에 약하다. (저온살균으로 사멸) 저온, 냉동상태, 건조에 강하다. 6-9월에 가장 많이 발생. 산발적 설사병의 원인 균 전 세계적으로 가장 많이 발생되고 있는 식중독의 원인 균. 1. 살모넬라란 2. 살모넬라의 특징 3.간염경로
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  • 등록일 2005.10.25
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식중독 식품원료 중에는 유독물질을 포함하는 것이 있다. 이들을 섭취해서 중독이 발생했을 때를 자연중독증이라 하고 이들의 유독물질은 동식물성의 특정 부위에 존재할 때가 많다. 그 함유량은 환경, 계절에 따라 다르고 또 개체에 따라 차
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논문 2건

식중독 발생 원인이 다양해지고 있으며, 아직 세균성 식중독이 대부분을 차지하고 있다. 더욱이 세균성 식중독 발생 원인과 예방법에 대해 상당한 연구와 보고가 있음에도 불구하고 이상고온 현상이 계속됨에 따라 살모넬라, 포도상구균, 장
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  • 발행일 2009.11.22
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서 식중독을 유발할 수 있는 살모넬라균이 발견된 사실을 통보받고도 당국이 적절한 조치를 취하지 않는 것은 직무 유기"라며 "면역력이 약한 우리 아이들의 급식으로도 사용될 수 있는 만큼 엄격한 관리를 위한 제도적 장치를 마련해야 한다
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  • 발행일 2009.12.27
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