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한다.
④ 우리 나라 상차림의 기본은 외상이다.
⑤ 세 명 이상일 때에는 반드시 옆에 주안상을 따로 낸 다.
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151) 4 - 나이프는 오른쪽, 포크는 왼쪽에 둔다.
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상생활에서 사치하는 습관이 길러지지 않도록 검소하게 키울 것을 당부하고 있다.
Ⅶ. 반상차림규범
반상차림의 종류와 반찬의 배합은 도시하는 바와 같으며 저녁식사 때 남자어른들에게는 반주가 따르는 경우가 많다.
반상차림의 기본 규
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차림이 단정하고 몸가짐이 의젓하고 자연스러워야 하고 큰 소리는 내거나 음식 먹는 소리를 내는 것은 예의에 어긋난다.
(1) 반상차림의 예절
반상은 미리 부엌에서 음식 담은 그릇을 차려서, 상째로 들어서 손님 앞까지 옮긴다. 예전의 반상
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상차림의 규범 정립
반상
반상차림은 밥, 국이나, 찌개, 김치를 기본으로 하여 여기에다 차리는 반찬의 수에 따라서 반찬이 3종에서 5,7,9,12종 등으로 증가하는데 이렇게 함으로써 같은 조리법이 중복되지 않는다.
<첩수에 따른 반찬의 종류
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수 있다.
(5) 찌개 · 국 등 국물을 좋아 하는 식습관
밥에는 국이나 찌개 등이 함께 따라야 하는 반상차림이 규범화되어 있으며, 국
물을 선호하는 우리 민족의 식습관은 하천오염을 가중시키는 주요원인이 된다
고 할 수 있다.
(6) 전통식문화
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