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다.
⑤ 김치는 뒷줄 가운데에 놓아 먹기 쉽게 한다.
48. 밥상 차림의 기본이 되는 것은? (하)
① 국, 김치, 마른반찬 ② 국, 찌개, 숙채
③ 밥, 국, 김치 ④ 밥, 찌개, 생채
⑤ 국, 찌개, 전유어
49. 3첩 반상 차림에서 ㉠에 차리면 잘 어울리는 것은? (
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상처럼 밥, 국, 김치, 나물, 구이, 조림 등으로 한다.
11. 제례(祭禮)
제사는 고인의 망일 전날 밤에 고인을 추모하는 뜻에서 지내는 의식 절차이며 정월 초하루, 추석 등의 명절에는 차례를 지낸다. 제사상차림은 오늘날 가정의례준칙에 따라 많
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상차림의 종류가 먹는 이의 신분에 따라 때, 장소에 따라 달라진다.
아침, 저녁의 수라는 반수라, 죽수라라 하고, 떡, 과자, 면, 만두, 일품요리가 차려진 상은 다소반과라 하고 조다, 주다, 만다, 야다가 있다.
잔치에서는 왕, 대왕대비에 올리
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상차림은 임금의 수라상과 왕족의 경사 시에 차려지는 진연상과 가례 때에 차려지는 고배 상,제례 때 차리 는 제례상이 있다.
궁중의 잔치 규모에 따라 진연.진찬 등으로 구분되는데, 진찬은 큰 행사가 있을 경우, 진연은 왕족에 경사 가 있을
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상만을 대접할 때는 떡과 조과류를 많이 준비하고, 후식상인 경우는 여러 품목 중에 각각 한두 가지씩만 마련하도록 한다.
(6) 교자상차림
교자상은 보통 큰 사각반이나 또는 대원반에 여럿을 함께 대접하는 음식상차
림으로 집안에 잔치나 경
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