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생각하는 식품안전과 관련하여 정부에서 시급히 추진하여야할 사항
(주관식 문항)
소비자가 생각하는 식품안전과 관련해 정부에서 추진해야할 사항으로는,
① 식품위생법 강화, 유통과정 및 유통기한 표시 관리 철저, 위생규제 강화 등 정부
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기한과 보존법 등을 확인하는 게 중요하고, 식품구매 단계에서 안전성 확보해야 하고, 가정에서 식품의 저장방법, 조리 준비 방법, 남은 음식의 보존 및 처리 방법 등을 익혀야 할 것으로 사료된다.
【 참고자료 】
권오윤(2008)「GM 감자의 품
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생각해 보았을 때 전체 물류가 중앙시스템으로 진행되지 않고 있다는 것은 놀라울 정도였다. 가장 핵심 재료인 굴 역시 굴사랑 본사에서 지속적으로 공급받지 않아도 된다는 것 역시 전체 업장의 품질을 저하시키는 요인으로 보여졌다. 한국
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식품의 측면
1, 저온저장, 보관
food는 미생물 증식 쉬운 위험온도 범위 (5 ~ 570)에서 보관 금지, 더러워 진 포장 개봉되거나 찢어진 포장에 의해. 오염되지 않도록 청결히 보존, 저장소의 온습도 기준 준수한다. 냉장 냉동 보관 방법은 보관 용량
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식품의약품안전청(2007), 식품창고 우수보관기준
윤정호(2004), 광고욕구 유형이 광고효과에 미치는 영향에 관한 실증적 연구 : 전자제품을 중심으로, 성균관대학교
최남숙(1989), 냉장고 및 냉동고의 효율적 관리에 관한 연구, 숭의여자대학
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생각한 칼디는 주위를 살펴보다가, 나무의 붉은 열매가 달린 것을 발견하였다. 염소들이 흥분한 원인이 그 열매에 있을 것으로 추측한 칼디는 자신이 그 열매를 직접 따먹어 보고는 그 또한 흥분되어 염소들과 함께 춤을 추게 되었다.
그 광경
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생각하자'입니다. 조리실무사로서 문제에 부딪쳤을 때도 다양한 시각에서 문제를 바라보고 해결책을 찾으려 노력합니다.
- 영양교사나 조리사가 부당한 지시를 한다면 어떻게 대처하겠습니까?
조리실무사로서 그런 경우가 생긴다면 먼저 그
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냉동 온도는 -18도 이상입니다.
20. 이물질 발견 시 조치 사항
이물질이 어떻게 발생 되었는지 파악한 후에 선임에게 알리고, 조리사님께도 최종보고 하여 차후에는 다시 발생치 않도록 시정토록 하겠습니다.
21. 식중독 발생시
식품위생법과 학
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생각합니다.
6. 식품 물류만의 특수성은 어떤 것이 있다고 보나요?
유통기한과 온도 유지가 핵심입니다. 냉장·냉동 상태 유지, 적정 재고 수준 유지, 출고 순서 관리가 중요하며, 품목별 보관 조건과 적재 방법에 대한 이해가 필수입니다. 또한
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안전 관리가 더욱 엄격합니다.
Q19. 조리실무사로서 가장 중요하게 생각하는 고객 서비스는 무엇인가요?
환자에게 안전하고 맛있는 식사를 제공해 만족도를 높이는 것이며, 세심한 배려와 위생 관리가 핵심입니다.
Q20. 마지막으로 하고 싶은
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식품(상온) ②가공식품(냉장) ③ 가공식품(냉동) ④ 발효식품(김치) ⑤발효식품(조미) ⑥발효식품(장류) ⑦ Sensory(관능) ⑧패키징 *본 문항에서 파악하는 관심분야는 면접단계에서 참고사항으로 활용되며, 입사 후 배치와는 무관
3번 문항에
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