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아미노산의 분해에 Oxygenase 가 필요 194
페닐알라닌의 분해는(phenylalanine hydroxylase)에 의해 촉매되는 반응인 (tyrosine)으로의 수산화로 시작
이 효소는 monooxygenase (또는 혼합 기능성 산소 분해 효소)라고 부름.
왜냐하면 O2 원자 하나가 생성물에 나
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1. 아미노산의 종류 및 특징
2. 등전점(pI)
4. 단백질의 영양가
5. 단백질의 구조
6. 단백질의 1차구조 결정법
7. Peptide, 단백질
8. 단백질 대사의 개요
9. 요소(오르니틴)회로
10. 아미노산의 분해
11. 각 아미노산의 대사
12. 아미노산의
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약한 상호작용들
2.2 물,약산 그리고 얌염기의 이온화
2.3 생물계의 pH변화에 대한 완충작용
Ch. 3 아미노산, 펩타이드, 단백질 (Amino Acids,Peptides, and proteins)
3.1 아미노산
3.2 펩타이드와 단백질
3.3 단백질의 연구
3.4 단백질의 구조 :1차구조
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아미노산 C는 글루탐산이 된다.
참고문헌
대사를 중심으로한 생화학/ 이주희 외 4/ 2013/ 교문사
생화학/ Mary K. Campbell, Shawn O. Farrell/ 곽한식, 김재원, 김하근/ 2009/ 라이프 사이언스 아미노산의 적정
서론
재료 및 연구방법
결과
고
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.
② 글리신은 탄화수소 곁사슬에 황 원자가 결합되어 있다.
③ 단백질은 수많은 아미노산들이 펩티드 결합에 의해 연결된 결합체이다.
④ 펩티드 결합은 한 아미노산의 아미노기와 다른 한 아미노산의 카르복실기 사이에서 물 1분 자가 이탈
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생화학」, Karlson, 김태봉역, 탐구당, 1985, p72.
-「생물학 개론」, 안상태, 화학사, p136-140.
-「Duplex SDS-PAGE를 이용한 단백질 분리향상」, 분석과학, Vol.19, No.6, 김희준외 6명 공저, 한국분석과학회, 2006, p529-532.
-「최신 생화학」, 김을상, 신광문화
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생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partia
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