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2. 샴페인의 역사
3. 샴페인용 포도품종과 생산지역
4.샴페인의 제조과정
5. 샴페인의 등급과 종류
6. 샴페인 병과 병에 표시되는 문구
7. 샴페인 글라스와 칵테일
8. 샴페인 맛있게 먹는 요령 과 보관법
9. 참고문헌 및 사이트
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제조과정
1) 포도의 수확
2) 포도알 고르기와 포도주스 만들기
3) 발효
4) 어린 와인의 저장(숙성)
5) 와인의 병입(Bottling)
4. 포도주의 약리 작용
5. 와인의 보관 요령
6. 와인의 종류
7. 포도주의 라벨
8. 포도주의 숙성과 보존
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생산
- 뱅 드 뻬이
중급 지역 포도주 라벨에 포도 품종 표기
한정된 산지에서 생산, 혼합을 거치지 않는 포도주
- 뱅드따블
일상 마시는 가장 낮은 등급의 포도
여러 지방의 포도주 원액을 혼합하여 생산
원산지, 품종, 단위당 생산량, 제조
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품종
2) 생산지역
3) 생산년도 및 숙성정도
4) 각 지방의 와인법에 의한 품질 등급
5) 생산자 제조기술과 정성
7. 식전(食前)음식(Appetizers)
1) 발효 올리브 (fermented olive)
2) 치즈 (Cheese)
8. 샐러드드레싱(Salad dressing)와 빵(Bread)
1)
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및 회사
- 미국 와인의 품질 기준은 특별히 등급을 정해 놓지는 않았지만, 생산지역이 캘리포니아라고 쓰여 있으면 100% 캘리포니아 포도만 써야하고, 캘리포니아 산이라도 재배지역이 좁아질수록 더 고급으로 인정받고 있다. 포도품종이 기재
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