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CHAMPAGNE
1830년 프랑소와라는 사람이 연구 끝에 압력 때문에 깨지기 쉬운 샴페인 병의 파손율을 10% 이하로 줄였다로 한다. 그는 당분의 양을 측정해서 병 속에서 발생하는 가스의 기압을 미리 아는 방법을 알아 내었다. 이것이 바로 비중계법
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와인학 개론-백산출판사-P147∼153
김혁-프랑스 와인기행-세종서적-P21∼54
김준철-국제화시대의 양주상식-P118∼130
http://myhome.hanafos.com/~yw960101/
http://www.noblelet.com/contents/
http://www.cooktail.co.kr/cocktail/info/wine_01.htm
http://www.petitefrance.co.kr/column/francewine
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와인(포도주)의 제조과정
1. 레드 와인의 제조과정
2. 화이트 와인의 제조과정
Ⅵ. 프랑스의 와인(포도주)
1. 알자스(Alsace)
2. 보졸레(Beaujolais)
3. 보르도(bordeaux)
4. 부르고뉴(Bourgogne)
5. 샴페인(Champagne)
Ⅶ. 그리스의 와인(포도주)
1. 레
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와인을 말하며 가스의 압력은 3~6기압 정도이다. 탄산가스를 함유한 와인 전부를 뜻하며 대표적인 것으로는 프랑스 샹빠뉴지방에서 생산되는 샴페인과 벵 무스, 샤음 바인, 스푸만테 등 여러 가지가 있다.
▷ 샴페인(Champagne)
: 프랑스 샹빠뉴
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요리와 곁들이면 좋다.
(12) 쥐라 ( JURA )
총 면적 1 700 헥타르, 와인 8만 헥토리터 생산, Cotes du Jura, Arbois 등 6개의AOC가 있다. 생산량의 60%가 백포도주이며 적포도주, 로제도 생산하고 있다.
프랑스 동부의 산간지역으로 포도경작지가 해발250 m 내
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