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전문지식 750건

요리사와 함께 누벨 퀴진(Nouvelle Cuisine)이란 말을 낳았다. 오늘날 요리는 인문, 사회, 과학, 기술, 예술의 진보가 가져다 준 혜택의 선물이다. 모든 요리는 요리사가 정성을 갖고, 먹는 사람을 위하여 진정한 마음으로 만들어야 한다. Ⅱ. 서양의
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  • 등록일 2009.04.17
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요리의 테이블 매너는 우리가 알고 있는 서양 요리의 그것과 큰 차이점은 없지만 우리에게는 오히려 덜 부담스럽게 느껴지고 있다. 우리나라의 피자, 스파게티로 먼저 소개되어 \"이탈리아 요리\"하면 캐주얼한 느낌이 먼저 들지만 우아하게
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  • 등록일 2008.05.16
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서양 요리에 비해 결코 뒤지지 않는다. 특히 \'김치\'에는 수십 가지의 양념이 들어가 상당히 오랜 기간 거의 매일같이 우리의 식탁에 오르고 있다. ※ 참고문헌 √ 서양 요리, 장명숙 저, 신광출판사 √ 서양 요리, 나영아 외 3인 공저, 효일문
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  • 등록일 2006.10.27
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서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 1. 프레쩨몰로(파슬리Parsley, Prezzemolo) 파슬리는 매우 다양하게 쓰이는 것으로서, 신선한 향과 좋은 맛 그리고 밝은 그린색의 독특한 조합 때문에 재료 또는 장식물에 이용된다. 이탈리아에서 파슬리는 \
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요리솜씨의 역사』, 에디터, 2004 참고 자료 세계적인요리사,그들의어떻게요리사가되었나『한국외식조리전문학교』,http://blog.naver.com/cikmaster?Redirect=Log&logNo=120099975511,(2012/10/02) 서양요리:19C의요리,『한국외식조리전문학교』,http://blog.naver.com/ci
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논문 1건

공사의 구별이 애매하다. 이러한 전체성에서 파생되어 나온 것이 권위주의이다. 일본의 권위를 유지하기 위해 강한 Ⅰ서론 ※본론 Ⅱ동양의 문화 Ⅲ 서양의 문화 Ⅳ 세계화로 인한 문제 Ⅴ. 결론
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  • 발행일 2014.10.05
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취업자료 3건

요리면접 세 가지로 구분. 임원면접 -5~10분 소요 -지원자의 솔직한 대답을 중요시함. 예) 샘표식품에서 나온 제품을 먹어본 적이 있습니까? 맛이 어땠습니까? -인성관련, 지원동기 관련해서 질문함. 팀장면접 -5~10분 소요 -경험, 직무에 대한
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서양 의학과 한의학의 식이 요법을 결합한 메뉴도 구상해보며 새로운 시도를 해왔습니다. 이러한 경험을 살려 대전성모병원에서도 환자들의 질병 유형에 맞는 영양 식단을 제공하고 싶습니다. 아르바이트 경험도 있어 실제 조리 현장에서의
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  • 등록일 2024.11.17
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요리를 하라고 한다고 해서 그 요리의 맛이 모두 같지는 않을 것이다. 이렇게 같은 재료라 하더라도 요리법에 따라 다른 맛을 내는 것처럼 같은 소재의 내용이라 하더라도 필자의 문장력에 따라 전혀 다른 느낌의 글이 완성될 수 도 있다. 이
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  • 등록일 2010.06.19
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