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PPT 화일입니다. ▶ 기본 테이블 매너
▣ 일반적인 예절
▣ 아페리티프
▣ 식탁에서
▶ 서양 음식과 예절
▣ 서양음식의 특징
▣ 상차림할 때
▣ 상차림과 종류
▣ 서양식 코스음식 매너
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상차림
1. 가이세끼 요리(회석 요리)
2. 쇼징 요리
3. 신년 연회 요리
4. 찬합 요리
Ⅶ. 중국의 식사예절
Ⅷ. 인도의 식사예절
Ⅸ. 서양의 식사예절
1. 기본적인 테이블 예절
2. 입장
3. 메뉴 주문
4. 나이프, 포크
5. 냅킨
6. 식전주
7.
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축하파티 때는 촛불만 켜고 식사하는 것이 보통이다. -서양음식의 공통적 특징-
-각국 음식의 특징-
-서양음식의 상차림과 접대-
♣ 상차림 할 때
♣자리배치
♣음식의 서빙순서
-서양음식의 식사예절-
-서양음식의 상차림-
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서양음식의 특징
(1)서양음식의 특징
(2)각국 음식의 특징
3.서양음식의 상차림
(1) 서양 음식의 식단
(2)서양음식의 상차림
4.서양식 식사예절
(1)올바른 자세
(2)세련된 냅킨 사용
(3)나이프와 포크
(4)식전주에 대한 매너
(5)전채요
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테이블 매너의 기본개념
Ⅱ. 서양의 테이블 매너
1. 테이블 매너의 기본지식
2. 식사 전의 매너와 자리배치
3. 식사예약과 자리앉기
4. 식사주문과 식탁차림
5. 코스요리의 테이블 매너
6. 웨이터＆웨이트리스에 대한 매너
7. 그외의 테이
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상 이루어지는 방문 외에 아주 친한 친구 사이의 방문은 형식에 구애받지 말고 편한 데로 적절하게 하여도 무방하다. ◈ 매너와 에티켓 (1~2p)
◈ 복장 예절 (3~9p)
◈ 테이블 매너 (10~22p)
◈ 서열에 따른 예절 (23p)
◈ 레이디 퍼스트 (24p)
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예절의 사전적 의미
1.직장예절
(1)인사예절
(2)조문예절
(3)호칭예절
(4)전화예절
(5)명함 교환 예절
2.식사예절
(1)기본 식사 예절
(2)한국전통 식사예절
(3)한국음식의 접대와 식사예절
(4)서양식 식사예절
(5)부모님 생신상 차리는 방법
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상차림
3) 테이블매너
Ⅱ. 서양식테이블 매너
1. 서양음식
1) 서양음식이 특징
2) 각국 음식의 특징
⑴ 프랑스 음식
⑵ 이태리음식
⑶ 영국음식
⑷ 미국음식
⑸ 러시아음식
2. Table set
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상차림(Chinese informal)
10) 일본의 약식 상차림(Japanese informal)
Ⅴ. 서양의 테이블 매너
1) 식사전에 갖춰야 할 매너
2) 식사중의 매너
3) 식 후의 매너
Ⅵ. 스타일별 세팅
1) 클래식 스타일
2) 모던 스타일
3) 캐주얼 스타일
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상차림 ········· p. 3
1) 정찬요리 ··········· p. 3
(1) 혼젠요리 ······· p. 3
(2) 가이세키요리 ·············· p. 3
2) 주요음식 ··········· p. 5
3. 일본음식의 식사 예절 ··················· p. 8
1) 젓가락 ··
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